豚ひき肉となすのみょうが味噌炒め

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、長さを半分に切る。切り口を下にして縦十字に切る。ししとうはへたの先を少し切り落とす。みょうがは縦半分に切って切り口を下にし、縦半分に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。なすを加えて油がなじむまで炒め、ふたをして弱めの中火でなすが少ししんなりするまで2〜3分蒸し焼きにする。ふたをとって中火にし、なすがしんなりするまで1分ほど炒める。ししとう、みょうがを加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。