【さつまいもおかず】手軽に大量消費♪ホクホクやみつきレシピ58選
作成日: 2023/04/01
更新日: 2024/09/19
食物繊維が豊富で、ホクホクとした食感が魅力の「さつまいも」
焼いたり、炒めたり、ペースト状にしたりと、調理方法もさまざまです。
今回はそんなさつまいもを使った絶品おかずレシピを紹介します。
さつまいもと豚バラの中華炒めや、さつまいもの甘辛煮、牛肉とさつまいものバターしょうゆ煮などのレシピを58本紹介していますので、気になるレシピはぜひ作ってみてくださいね。
目次
- 【高評価!】さつまいもの人気おかずレシピ
- 【大学芋】さつまいもの人気おかずレシピ
- 【炒め物・焼き物】さつまいもの人気おかずレシピ
- おつまみにもオススメ♪人参とさつまいもの塩バターきんぴら
- ほのかな甘味がくせになる!にんじんとさつまいものきんぴら
- 優しい甘み!さつまいものジャーマンポテト
- こってりまろやか!さつまいもと鶏肉の甘辛マヨ炒め
- こってり!さつまいもと豚肉のバターしょうゆ炒め
- こってり濃厚!焼き芋と豚肉の甘辛炒め
- ささっとやみつきの味♪鶏肉とさつまいものてりてり炒め
- 簡単とろとろ!さつまいもと豚バラの中華炒め
- 爽やかな甘みが絶妙!鶏肉とさつま芋のはちみつ生姜炒め
- 簡単副菜♪さつまいもとれんこんの金平
- 色鮮やか!さつまいもと鶏肉のオイスター炒め
- 熱々とろーり♪丸ごとさつまいものミートグラタン
- 食べ応え抜群♪揚げさつまいもと牛肉のピリ辛炒め
- バターしょうゆが香ばしい!いんげんとさつまいもの甘辛炒め
- さっと炒めて♪豚肉とさつまいもの黒酢炒め
- ごはんがすすむ♪鶏むねとさつまいもの青椒肉絲
- 風味アップ!豚こまとさつまいものみそバター炒め
- お弁当にもおすすめ!さつまいものバターポン酢炒め
- バターの風味がポイント!豚肉とさつまいものバター照り焼き
- ごはんにぴったり!さつまいもとごぼうのきんぴら
- 彩りきれい♪ピーマンとさつま芋の甘だれ炒め
- 甘辛いたれがやみつき♪根菜たっぷりヤンニョムチキン風
- お弁当にも!さつまいもと豚こまのおかずきんぴら
- 食欲そそる甘辛味!豚バラとさつまいもの中華炒め
- 相性ばつぐん!鶏キャベツとサツマイモのダッカルビ
- ほんのり甘いがくせになる!さつまいもと鶏肉のハニーマスタード炒め
- さっぱりおいしい♪鶏肉とさつまいもの甘酢炒め
- 【煮物】さつまいもの人気おかずレシピ
- 【サラダ・和え物】さつまいもの人気おかずレシピ
- 【揚げ物】さつまいもの人気おかずレシピ
- さつまいもの保存方法
【高評価!】さつまいもの人気おかずレシピ
蜜とろ〜り!
揚げない大学芋人気の大学芋を揚げずに作ってみませんか?用意する材料はさつまいも、砂糖、サラダ油、黒ごまだけなので簡単。お弁当のおかずにしても喜ばれること間違いなしです。最後にふたを取って軽く炒めることでカリカリに仕上がります。ぜひお試しください!
シンプルが美味しい♪
さつまいもの塩バター炒め一口食べるとやみつき!簡単さつまいもレシピをご紹介です。さつまいもの優しい甘みと塩バターが相性抜群♪さつまいもはレンチンすることで炒める時間を短縮できます。シンプルな味付けで手軽に作れるのも嬉しいポイントです!おやつの時間にぜひお試しください。
ごま油が香ばしい!
さつまいもきんぴらさつまいもで作るきんぴらはいかがですか? 定番おかずの新たなご提案です! 優しい味わいの一品を是非お試しください!
甘じょっぱさがクセになる!
さつまいもとれんこんのデリ風大きめに切ったさつまいもとれんこんのごろっと感がたまらない! 甘じょっぱい味で箸が止まりません! ぜひ作ってみてください♪
母さんの味♪
さつまいもと鶏肉の甘辛炒めホクホクのさつまいもの甘さとジューシーな鶏肉が 甘辛いタレと絡み合って お箸が止まらない満腹感のあるおかずです!
【大学芋】さつまいもの人気おかずレシピ
中はホクホク外はカリッと♪
大学芋子どもにも大人にも人気の大学芋レシピをご紹介です♪ホクホクで甘じょっぱい蜜がたっぷりとからんださつまいもがたまらない♪おかずとしてはもちろん、おやつにもうれしい一品です♪
大学芋風!
さつまいもの塩キャラメルカリカリ小さく切ることで、カリカリ部分が増します! くるみなどナッツを足しても美味しくいただけます!
お弁当のすきまおかずにも!
コロコロ大学芋さつまいもは小さく切って炒めて簡単に仕上げます!揚げずにできるのがうれしい♪バターを加えるのがコクをだすポイントです!ヨーグルトやアイスにのせたりとおやつにもおすすめです。
【炒め物・焼き物】さつまいもの人気おかずレシピ
おつまみにもオススメ♪
人参とさつまいもの塩バターきんぴら素材の甘さが引き立つ、副菜レシピです。お弁当のおかずにもオススメの一品!ぜひお試しください。
ほのかな甘味がくせになる!
にんじんとさつまいものきんぴらごはんに合う甘辛い味付けがやみつきになる副菜です! にんじんとさつまいものほくほく感を味わいませんか? 今晩の1品に、晩酌の一品にいかがでしょうか?
優しい甘み!
さつまいものジャーマンポテトじゃがいもではなくさつまいもを使って甘みをプラス!家にある調味料で簡単味付け!いつもと少し違うおかずはいかがですか?
こってりまろやか!
さつまいもと鶏肉の甘辛マヨ炒め東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 自然な甘みのさつまいも、淡白な鶏肉に、 砂糖としょうゆの甘辛味にマヨネーズのコクが合う!
こってり!
さつまいもと豚肉のバターしょうゆ炒めほくほくのさつまいもをバターしょうゆで! 甘さとしょっぱさでご飯がすすむ味わいに! 秋の味覚を今日の夕飯に取り入れてみては?
こってり濃厚!
焼き芋と豚肉の甘辛炒め焼き芋を使ったおかずレシピです。濃厚な甘辛のたれが具材によくからんで相性ぴったり♪おつまみにもおすすめの一品です。
ささっとやみつきの味♪
鶏肉とさつまいものてりてり炒めほくほくとしたさつまいもとカリカリの鶏肉を甘辛いタレにからめました。ごはんのお供にぴったりのボリュームおかずです♪
簡単とろとろ!
さつまいもと豚バラの中華炒めさつまいもを1本使い切る主菜レシピです♪豚バラとさつまいもの相性抜群!最後にとろみをつけて食べやすく仕上げます!
爽やかな甘みが絶妙!
鶏肉とさつま芋のはちみつ生姜炒めさつまいもとはちみつの甘みがしょうがにぴったりです! 鶏肉とさつまいもでボリュームも満点! がっつり食べたい時にどうぞ♪
簡単副菜♪
さつまいもとれんこんの金平照りっとした見た目とさつまいものほくっと食感がおいしい。甘辛い味付けはごはんによく合います♪冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです!
色鮮やか!
さつまいもと鶏肉のオイスター炒め自然な甘みのさつまいもとオイスターソースのコクがよく合う! さつまいもの黄色、紫、ピーマンの緑と色鮮やかな1品です!
熱々とろーり♪
丸ごとさつまいものミートグラタンさつまいもを丸ごと使ったミートグラタンの作り方をご紹介します。さつまいもの優しい甘さとトマトベースのミートソースがよく合う!とろっとろのチーズがやみつきになります。
食べ応え抜群♪
揚げさつまいもと牛肉のピリ辛炒めさつまいもは揚げることで甘みを押さえて、しっかりごはんがすすむレシピに♪冷めてもおいしいボリューム満点のおかずレシピです。
バターしょうゆが香ばしい!
いんげんとさつまいもの甘辛炒め簡単スピード副菜をご紹介♪シャキシャキ食感のいんげんとほっくりとしたさつまいもを甘辛く仕上げました。お酒のおつまみにもぴったりの一品です!
さっと炒めて♪
豚肉とさつまいもの黒酢炒めさっと作れるスピードおかず!黒酢のたれがからんでごはんが進む一品です。お弁当のおかずにもおすすめ♪
ごはんがすすむ♪
鶏むねとさつまいもの青椒肉絲中華料理の定番の青椒肉絲をアレンジしました。さつま芋のほっこりした甘さがポイントです。ボリュームたっぷり食べ応えのある1品です。
風味アップ!
豚こまとさつまいものみそバター炒めみそバターとさつまいもがよく合う1品!豚こま切れ肉で簡単にできる炒め物です。さつまいもがないときは、じゃがいもでもおいしくできます。
お弁当にもおすすめ!
さつまいものバターポン酢炒め材料3つでできるさつまいもの炒めものです。薄切りにしたさつまいもをバターで焼き、ポン酢をからめました。さつまいもとバターは相性抜群!お弁当の隙間おかずにもぴったりです♪
バターの風味がポイント!
豚肉とさつまいものバター照り焼きバターを使ってコクを加えた、豚肉とさつまいものバター照り焼きのご紹介!甘辛味でご飯がすすむ一品です♪さつまいもがない場合は、じゃがいもやかぼちゃでもおいしくお作りいただけます。
ごはんにぴったり!
さつまいもとごぼうのきんぴらさつまいもとごぼうを使ったきんぴらのご紹介です。甘辛い味付けがごはんとの相性抜群!ごま油の香りが食欲をそそる一品です。副菜にぜひお試しください。
彩りきれい♪
ピーマンとさつま芋の甘だれ炒めピーマンのほどよい苦味とさつまいもの甘みがマッチ♪ 彩りも綺麗でお弁当の一品にも最適です! ぜひお試しください♪
甘辛いたれがやみつき♪
根菜たっぷりヤンニョムチキン風食べごたえのある食感の根菜をたっぷり入れた、ピリ辛チキンです♪甘辛いたれがよく絡み、ごはんがすすみます!
お弁当にも!
さつまいもと豚こまのおかずきんぴら具材を袋に入れて一気に片栗粉をまぶすので、手が汚れません♪甘辛いたれでごはんが進む一品です。
食欲そそる甘辛味!
豚バラとさつまいもの中華炒めさつまいもの甘味がおいしい! 豚バラ肉で簡単にできる食欲そそる炒め物♪ お弁当にもおすすめの1品ですよ!
相性ばつぐん!
鶏キャベツとサツマイモのダッカルビさつまいものホクホクな甘さと ピリ辛味がよく合う鶏肉がジューシーな また作りたくなる一品です!
ほんのり甘いがくせになる!
さつまいもと鶏肉のハニーマスタード炒めさつまいもの甘さ引き立つ味付け! レンジで加熱しておくことで時短に! 最後に醤油を少し加えることで味を引き締めます♪
さっぱりおいしい♪
鶏肉とさつまいもの甘酢炒め余りがちなすし酢を使って簡単調味!さつまいもの甘さとほくほくとした食べ応えのある食感がクセになります。ねぎは1本を使い切って野菜たっぷりのおかずに仕上げました。今晩のおかずにいかがでしょうか?
【煮物】さつまいもの人気おかずレシピ
素材一つで♪
さつまいもの甘辛煮さつまいもを甘辛く煮たレシピをご紹介します。さつまいもを噛んだ瞬間にあま〜い風味が口いっぱいに広がる人気の一品。皮を縞目にむくことで味が染み込みやすくなり、見た目も美しく仕上がります♪さつまいもさえあればさっと手軽に作れるので、おかずの品数が少ないときにも重宝するレシピです。
とっても簡単♪
さつまいものレンジ甘露煮甘い味付けでおやつにもぴったりの、さつまいもの甘露煮をご紹介!レンジで作るので焦げ付いたりする心配もありません。お弁当にもオススメ♪お好みでレモンを入れてアレンジもできます!
優しい甘さが決め手!
さつま芋の甘露煮さつまいもの優しい甘さが楽しめる甘露煮レシピのご紹介です。ほくほく食感がたまらない一品♪難しい工程もなく、意外と簡単な甘露煮、ぜひご家庭で試してみてください。
お弁当にもおすすめ!
さつまいもの甘煮さつまいもの甘煮のご紹介です。ごはんにも合う味付けでお弁当のおかずや副菜に人気です!素材一つで簡単に作れて挑戦しやすいので、ぜひお試しください♪パンケーキやトーストなどに乗せてもおいしくいただけますよ。
上品な甘さで!
さつまいもと油揚げの甘辛煮さつまいもをほっくりと甘く煮ます。煮汁がしみ込んだ油揚げが美味です。ほっとする煮物をお楽しみください。
ご飯に合う甘辛味♪
さつまいものそぼろ煮ご飯によく合う甘辛味♪あんがさつまいもによく絡みます! ひき肉入りでボリュームアップ! 子供も食べやすい味付けです♪ぜひお試しください!
さっぱりほくほく♪
さつまいものレモン煮さつまいもの優しい甘みとレモンの酸味が絶妙!レシピも簡単なので、何度も作りたくなってしまう1品です。ほくほくのさつまいもとレモンの爽やかな香りがくせになって、ついついつまんでしまいますよ♪
コクうまおかず♪
さつまいもと豚バラの甘辛煮さつまいものほっくりした甘みと豚バラ肉から出た濃厚な旨味がごはんとの相性抜群!さつまいも好きにはたまらない一品です!最後に煮汁を飛ばしながら煮詰めて、てりてりに仕上げましょう♪
ホクホクこっくり!
さつまいもと鶏肉のクリーム煮さつまいもの優しい甘み♪ ごろごろ具材で食べ応えたっぷり! ごはんも進む一品に仕上げました♪
バターがかおる♪
牛肉とさつまいものバターしょうゆ煮甘辛い味付けはさつまいもと濃い旨味の牛肉にぴったりです。仕上げのバターでより風味豊かに仕上げます。
甘みがアクセント♪
さつまいもの肉じゃがじゃがいもの代わりにさつまいもを使った肉じゃがです! さつまいもの甘味がアクセントになっておいしいです♪ いつもの肉じゃがとは違うものを作りたい時にどうぞ!
風味豊かな♪
さつまいものバターしょうゆ煮ご飯にも合うバターしょうゆ煮のご紹介です。バターの風味が、さつまいもの甘みを引き立てます♪
甘辛い!
ひき肉とさつまいものコチュジャン煮ひき肉の旨みをさつまいもが吸って、ほくほくの食感。コチュジャンを加えてピリ辛に仕上げましょう。ご飯にぴったりです。
ごはんがすすむ♪
手羽元とれんこんのさっぱり煮圧力鍋を使うことで、煮込む時間を短縮♪ごろっと具沢山で、食べ応え抜群な一品です。お酢でさっぱりとお召し上がり頂けます。製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
【サラダ・和え物】さつまいもの人気おかずレシピ
簡単デリ風サラダ♪
さつまいものツナサラダツナの塩気でさつまいもの甘さが引き立つ♪さつまいものツナサラダのご紹介です。さつまいもはレンジ加熱で手間いらずなので、もう一品欲しい時に簡単に作れるのがうれしいポイント♪ぜひお試しください!
お手軽デリ風サラダ♪
さつまいもとゆで卵のマスタード和えさつまいもとゆで卵を組み合わせ、彩りの良い副菜を作ります♪さつまいもは一口大の乱切りにしてごろっとさせることで食べ応えのある仕上がりになります。さつまいもの甘みと粒マスタードとマヨネーズのほど良い酸味が相性抜群の一品です。
お手軽食材3つで♪
さつまいもとゆで卵のサラダ食べ応えバッチリ! 簡単デリ風サラダ♪ ゆで卵はお好きなゆで加減でどうぞ!
素材一つで♪
さつまいものごまあえごまの風味でやみつきになる一品!箸休めやお弁当のおかずにもおすすめです。忙しいときやあと一品足りないときにぜひお試しください♪
簡単やみつき♪
さつまいもとかぼちゃのハニーチーズ甘くてほくほくとしたさつまいもとかぼちゃの甘いサラダです♪甘くてほんのりレモン風味のチーズクリームと絡めました。レンチンして焼くだけの簡単レシピ♪
クリーミーな味わい!
さつまいものナッツクリームチーズ和えナッツのザクザク感がアクセントのさつまいものクリームチーズ和えです。クリームチーズのクリーミーさがやみつきになります♪さつまいもはレンジを使って調理時間を短縮!ささっと作れるスピード副菜です。
【揚げ物】さつまいもの人気おかずレシピ
甘さ引き立つ♪
さつまいものごま天ぷらホクホクのさつまいもを使って天ぷらを作りましょう!衣は混ぜすぎず、粉っぽさが残るようにするのがポイント♪衣に加えた黒ごまはサツマイモと相性抜群。お好みで塩をふってお召し上がりください。
旬の食材を使って作る♪
根菜の酢鶏さつまいもやれんこんなどの根菜類の食感と、甘い柿のアクセントがポイントのレシピです!黒酢の酸味とあんの風味が根菜とよくからみ、白ごはんがよく進む一品です♪
ホクホク♪!
さつまいもコロッケ定番のさつまいもを使用したホクホクコロッケです♪ まずは基本の作り方をマスターして、 チーズを入れて具材のアレンジを楽しんでも◎
さつまいもの保存方法
料理の基本!
さつまいもの保存方法紅はるかや安納芋、シルクスイートなど老若男女に人気のさつまいも。芋掘りをして大量保存をしたいときや残った分をを長期間保存したい場合にも使える保存方法をご紹介します。低温に弱いさつまいもは冷凍・冷蔵保存は不向きで常温保存が基本で、新聞紙に包んで涼しい場所に置くようにしましょう。酸化しやすいので切って保存するより丸ごと保存することをおすすめします。収穫後のさつまいもは土付きで同様の手順で保存可能ですよ。
料理の基本!
さつまいもの冷凍保存方法さつまいもの冷凍方法は、使いやすいように(調理しやすいように)ゆでてから冷凍します。煮物や焼き芋、天ぷらなどを作るときは解凍せずにそのまま料理に使えるのでとても便利ですよ♪