DELISH KITCHEN
【さつまいもおかず】手軽に大量消費♪ホクホクやみつきレシピ58選

【さつまいもおかず】手軽に大量消費♪ホクホクやみつきレシピ58選

作成日: 2023/04/01

更新日: 2024/09/19

食物繊維が豊富で、ホクホクとした食感が魅力の「さつまいも」
焼いたり、炒めたり、ペースト状にしたりと、調理方法もさまざまです。
今回はそんなさつまいもを使った絶品おかずレシピを紹介します。
さつまいもと豚バラの中華炒めや、さつまいもの甘辛煮、牛肉とさつまいものバターしょうゆ煮などのレシピを58本紹介していますので、気になるレシピはぜひ作ってみてくださいね。

目次

  1. 【高評価!】さつまいもの人気おかずレシピ
    1. 蜜とろ〜り!揚げない大学芋
    2. シンプルが美味しい♪さつまいもの塩バター炒め
    3. ごま油が香ばしい!さつまいもきんぴら
    4. 甘じょっぱさがクセになる!さつまいもとれんこんのデリ風
    5. 母さんの味♪さつまいもと鶏肉の甘辛炒め
  2. 【大学芋】さつまいもの人気おかずレシピ
    1. 中はホクホク外はカリッと♪大学芋
    2. 大学芋風!さつまいもの塩キャラメルカリカリ
    3. お弁当のすきまおかずにも!コロコロ大学芋
  3. 【炒め物・焼き物】さつまいもの人気おかずレシピ
    1. おつまみにもオススメ♪人参とさつまいもの塩バターきんぴら
    2. ほのかな甘味がくせになる!にんじんとさつまいものきんぴら
    3. 優しい甘み!さつまいものジャーマンポテト
    4. こってりまろやか!さつまいもと鶏肉の甘辛マヨ炒め
    5. こってり!さつまいもと豚肉のバターしょうゆ炒め
    6. こってり濃厚!焼き芋と豚肉の甘辛炒め
    7. ささっとやみつきの味♪鶏肉とさつまいものてりてり炒め
    8. 簡単とろとろ!さつまいもと豚バラの中華炒め
    9. 爽やかな甘みが絶妙!鶏肉とさつま芋のはちみつ生姜炒め
    10. 簡単副菜♪さつまいもとれんこんの金平
    11. 色鮮やか!さつまいもと鶏肉のオイスター炒め
    12. 熱々とろーり♪丸ごとさつまいものミートグラタン
    13. 食べ応え抜群♪揚げさつまいもと牛肉のピリ辛炒め
    14. バターしょうゆが香ばしい!いんげんとさつまいもの甘辛炒め
    15. さっと炒めて♪豚肉とさつまいもの黒酢炒め
    16. ごはんがすすむ♪鶏むねとさつまいもの青椒肉絲
    17. 風味アップ!豚こまとさつまいものみそバター炒め
    18. お弁当にもおすすめ!さつまいものバターポン酢炒め
    19. バターの風味がポイント!豚肉とさつまいものバター照り焼き
    20. ごはんにぴったり!さつまいもとごぼうのきんぴら
    21. 彩りきれい♪ピーマンとさつま芋の甘だれ炒め
    22. 甘辛いたれがやみつき♪根菜たっぷりヤンニョムチキン風
    23. お弁当にも!さつまいもと豚こまのおかずきんぴら
    24. 食欲そそる甘辛味!豚バラとさつまいもの中華炒め
    25. 相性ばつぐん!鶏キャベツとサツマイモのダッカルビ
    26. ほんのり甘いがくせになる!さつまいもと鶏肉のハニーマスタード炒め
    27. さっぱりおいしい♪鶏肉とさつまいもの甘酢炒め
  4. 【煮物】さつまいもの人気おかずレシピ
    1. 素材一つで♪さつまいもの甘辛煮
    2. とっても簡単♪さつまいものレンジ甘露煮
    3. 優しい甘さが決め手!さつま芋の甘露煮
    4. お弁当にもおすすめ!さつまいもの甘煮
    5. 上品な甘さで!さつまいもと油揚げの甘辛煮
    6. ご飯に合う甘辛味♪さつまいものそぼろ煮
    7. さっぱりほくほく♪さつまいものレモン煮
    8. コクうまおかず♪さつまいもと豚バラの甘辛煮
    9. ホクホクこっくり!さつまいもと鶏肉のクリーム煮
    10. バターがかおる♪牛肉とさつまいものバターしょうゆ煮
    11. 甘みがアクセント♪さつまいもの肉じゃが
    12. 風味豊かな♪さつまいものバターしょうゆ煮
    13. 甘辛い!ひき肉とさつまいものコチュジャン煮
    14. ごはんがすすむ♪手羽元とれんこんのさっぱり煮
  5. 【サラダ・和え物】さつまいもの人気おかずレシピ
    1. 簡単デリ風サラダ♪さつまいものツナサラダ
    2. お手軽デリ風サラダ♪さつまいもとゆで卵のマスタード和え
    3. お手軽食材3つで♪さつまいもとゆで卵のサラダ
    4. 素材一つで♪さつまいものごまあえ
    5. 簡単やみつき♪さつまいもとかぼちゃのハニーチーズ
    6. クリーミーな味わい!さつまいものナッツクリームチーズ和え
  6. 【揚げ物】さつまいもの人気おかずレシピ
    1. 甘さ引き立つ♪さつまいものごま天ぷら
    2. 旬の食材を使って作る♪根菜の酢鶏
    3. ホクホク♪!さつまいもコロッケ
  7. さつまいもの保存方法
    1. 料理の基本!さつまいもの保存方法
    2. 料理の基本!さつまいもの冷凍保存方法

【高評価!】さつまいもの人気おかずレシピ


  • 「揚げない大学芋」のレシピ動画

    蜜とろ〜り!
    揚げない大学芋

    4.4

    (
    163件
    )

    人気の大学芋を揚げずに作ってみませんか?用意する材料はさつまいも、砂糖、サラダ油、黒ごまだけなので簡単。お弁当のおかずにしても喜ばれること間違いなしです。最後にふたを取って軽く炒めることでカリカリに仕上がります。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも 砂糖 サラダ油 黒ごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもの塩バター炒め」のレシピ動画

    シンプルが美味しい♪
    さつまいもの塩バター炒め

    4.6

    (
    713件
    )

    一口食べるとやみつき!簡単さつまいもレシピをご紹介です。さつまいもの優しい甘みと塩バターが相性抜群♪さつまいもはレンチンすることで炒める時間を短縮できます。シンプルな味付けで手軽に作れるのも嬉しいポイントです!おやつの時間にぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも 有塩バター 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもきんぴら」のレシピ動画

    ごま油が香ばしい!
    さつまいもきんぴら

    4.1

    (
    222件
    )

    さつまいもで作るきんぴらはいかがですか? 定番おかずの新たなご提案です! 優しい味わいの一品を是非お試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも ごま油 ごま油(仕上げ用) 黒いりごま 砂糖 しょうゆ 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもとれんこんのデリ風」のレシピ動画

    甘じょっぱさがクセになる!
    さつまいもとれんこんのデリ風

    4.5

    (
    205件
    )

    大きめに切ったさつまいもとれんこんのごろっと感がたまらない! 甘じょっぱい味で箸が止まりません! ぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      234kcal

    • 費用目安

      300前後

    さつまいも れんこん しょうゆ 砂糖 酢 片栗粉 黒いりごま 白いりごま サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもと鶏肉の甘辛炒め」のレシピ動画

    母さんの味♪
    さつまいもと鶏肉の甘辛炒め

    4.5

    (
    270件
    )

    ホクホクのさつまいもの甘さとジューシーな鶏肉が 甘辛いタレと絡み合って お箸が止まらない満腹感のあるおかずです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      470kcal

    • 費用目安

      500前後

    さつまいも 鶏もも肉 ねぎ(白い部分) 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 黒いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり(3等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【大学芋】さつまいもの人気おかずレシピ


  • 「大学芋」のレシピ動画

    中はホクホク外はカリッと♪
    大学芋

    4.6

    (
    286件
    )

    子どもにも大人にも人気の大学芋レシピをご紹介です♪ホクホクで甘じょっぱい蜜がたっぷりとからんださつまいもがたまらない♪おかずとしてはもちろん、おやつにもうれしい一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      317kcal

    • 費用目安

      300前後

    さつまいも サラダ油 黒いりごま 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもの塩キャラメルカリカリ」のレシピ動画

    大学芋風!
    さつまいもの塩キャラメルカリカリ

    4.3

    (
    107件
    )

    小さく切ることで、カリカリ部分が増します! くるみなどナッツを足しても美味しくいただけます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも 砂糖 塩 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「コロコロ大学芋」のレシピ動画

    お弁当のすきまおかずにも!
    コロコロ大学芋

    4.4

    (
    97件
    )

    さつまいもは小さく切って炒めて簡単に仕上げます!揚げずにできるのがうれしい♪バターを加えるのがコクをだすポイントです!ヨーグルトやアイスにのせたりとおやつにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      283kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも サラダ油 有塩バター 黒いりごま はちみつ しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物・焼き物】さつまいもの人気おかずレシピ


  • 「人参とさつまいもの塩バターきんぴら」のレシピ動画

    おつまみにもオススメ♪
    人参とさつまいもの塩バターきんぴら

    4.5

    (
    149件
    )

    素材の甘さが引き立つ、副菜レシピです。お弁当のおかずにもオススメの一品!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      246kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん さつまいも 有塩バター みりん 砂糖 塩 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとさつまいものきんぴら」のレシピ動画

    ほのかな甘味がくせになる!
    にんじんとさつまいものきんぴら

    4.3

    (
    140件
    )

    ごはんに合う甘辛い味付けがやみつきになる副菜です! にんじんとさつまいものほくほく感を味わいませんか? 今晩の1品に、晩酌の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      135kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん さつまいも サラダ油 白すりごま 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいものジャーマンポテト」のレシピ動画

    優しい甘み!
    さつまいものジャーマンポテト

    4.2

    (
    117件
    )

    じゃがいもではなくさつまいもを使って甘みをプラス!家にある調味料で簡単味付け!いつもと少し違うおかずはいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      361kcal

    • 費用目安

      300前後

    ソーセージ さつまいも 玉ねぎ にんにく 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもと鶏肉の甘辛マヨ炒め」のレシピ動画

    こってりまろやか!
    さつまいもと鶏肉の甘辛マヨ炒め

    4.6

    (
    118件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 自然な甘みのさつまいも、淡白な鶏肉に、 砂糖としょうゆの甘辛味にマヨネーズのコクが合う!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      488kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉  さつまいも 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 白いりごま 砂糖 しょうゆ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもと豚肉のバターしょうゆ炒め」のレシピ動画

    こってり!
    さつまいもと豚肉のバターしょうゆ炒め

    4.5

    (
    109件
    )

    ほくほくのさつまいもをバターしょうゆで! 甘さとしょっぱさでご飯がすすむ味わいに! 秋の味覚を今日の夕飯に取り入れてみては?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      443kcal

    • 費用目安

      300前後

    さつまいも 豚こま薄切り肉 サラダ油 有塩バター 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼き芋と豚肉の甘辛炒め」のレシピ動画

    こってり濃厚!
    焼き芋と豚肉の甘辛炒め

    4.6

    (
    65件
    )

    焼き芋を使ったおかずレシピです。濃厚な甘辛のたれが具材によくからんで相性ぴったり♪おつまみにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      836kcal

    • 費用目安

      1000前後

    豚バラ薄切り肉 焼き芋 れんこん 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とさつまいものてりてり炒め」のレシピ動画

    ささっとやみつきの味♪
    鶏肉とさつまいものてりてり炒め

    4.4

    (
    74件
    )

    ほくほくとしたさつまいもとカリカリの鶏肉を甘辛いタレにからめました。ごはんのお供にぴったりのボリュームおかずです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      570kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 さつまいも ピーマン 片栗粉 ごま油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもと豚バラの中華炒め」のレシピ動画

    簡単とろとろ!
    さつまいもと豚バラの中華炒め

    4.4

    (
    68件
    )

    さつまいもを1本使い切る主菜レシピです♪豚バラとさつまいもの相性抜群!最後にとろみをつけて食べやすく仕上げます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      510kcal

    • 費用目安

      500前後

    さつまいも 豚バラ薄切り肉 ねぎ ごま油 細ねぎ(刻み) オイスターソース 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とさつま芋のはちみつ生姜炒め」のレシピ動画

    爽やかな甘みが絶妙!
    鶏肉とさつま芋のはちみつ生姜炒め

    4.6

    (
    64件
    )

    さつまいもとはちみつの甘みがしょうがにぴったりです! 鶏肉とさつまいもでボリュームも満点! がっつり食べたい時にどうぞ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      506kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 さつまいも しょうが サラダ油 酒 しょうゆ はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもとれんこんの金平」のレシピ動画

    簡単副菜♪
    さつまいもとれんこんの金平

    4.4

    (
    68件
    )

    照りっとした見た目とさつまいものほくっと食感がおいしい。甘辛い味付けはごはんによく合います♪冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      226kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも れんこん サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもと鶏肉のオイスター炒め」のレシピ動画

    色鮮やか!
    さつまいもと鶏肉のオイスター炒め

    4.4

    (
    50件
    )

    自然な甘みのさつまいもとオイスターソースのコクがよく合う! さつまいもの黄色、紫、ピーマンの緑と色鮮やかな1品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      396kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 さつまいも ピーマン 塩こしょう ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「丸ごとさつまいものミートグラタン」のレシピ動画

    熱々とろーり♪
    丸ごとさつまいものミートグラタン

    4.7

    (
    47件
    )

    さつまいもを丸ごと使ったミートグラタンの作り方をご紹介します。さつまいもの優しい甘さとトマトベースのミートソースがよく合う!とろっとろのチーズがやみつきになります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      577kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 ピザ用チーズ さつまいも 玉ねぎ オリーブオイル パセリ(刻み) おろしにんにく 酒 塩こしょう ケチャップ 有塩バター 牛乳 塩 コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「揚げさつまいもと牛肉のピリ辛炒め」のレシピ動画

    食べ応え抜群♪
    揚げさつまいもと牛肉のピリ辛炒め

    4.2

    (
    44件
    )

    さつまいもは揚げることで甘みを押さえて、しっかりごはんがすすむレシピに♪冷めてもおいしいボリューム満点のおかずレシピです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      459kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛切り落とし肉 さつまいも ピーマン 酒 片栗粉 塩こしょう 豆板醤 おろしにんにく おろししょうが サラダ油 ごま油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「いんげんとさつまいもの甘辛炒め」のレシピ動画

    バターしょうゆが香ばしい!
    いんげんとさつまいもの甘辛炒め

    4.2

    (
    39件
    )

    簡単スピード副菜をご紹介♪シャキシャキ食感のいんげんとほっくりとしたさつまいもを甘辛く仕上げました。お酒のおつまみにもぴったりの一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      200kcal

    • 費用目安

      300前後

    いんげん さつまいも 有塩バター 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「豚肉とさつまいもの黒酢炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて♪
    豚肉とさつまいもの黒酢炒め

    4.6

    (
    38件
    )

    さっと作れるスピードおかず!黒酢のたれがからんでごはんが進む一品です。お弁当のおかずにもおすすめ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      782kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 塩こしょう 片栗粉 さつまいも ピーマン サラダ油 酒 みりん 砂糖 黒酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むねとさつまいもの青椒肉絲」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    鶏むねとさつまいもの青椒肉絲

    4.3

    (
    40件
    )

    中華料理の定番の青椒肉絲をアレンジしました。さつま芋のほっこりした甘さがポイントです。ボリュームたっぷり食べ応えのある1品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      403kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉[皮なし] さつまいも ピーマン エリンギ にんにく しょうが ごま油 酒 しょうゆ こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚こまとさつまいものみそバター炒め」のレシピ動画

    風味アップ!
    豚こまとさつまいものみそバター炒め

    4.6

    (
    38件
    )

    みそバターとさつまいもがよく合う1品!豚こま切れ肉で簡単にできる炒め物です。さつまいもがないときは、じゃがいもでもおいしくできます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      482kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 さつまいも 酒 塩こしょう サラダ油 有塩バター 酒 みりん みそ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいものバターポン酢炒め」のレシピ動画

    お弁当にもおすすめ!
    さつまいものバターポン酢炒め

    4.2

    (
    39件
    )

    材料3つでできるさつまいもの炒めものです。薄切りにしたさつまいもをバターで焼き、ポン酢をからめました。さつまいもとバターは相性抜群!お弁当の隙間おかずにもぴったりです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      254kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも 有塩バター ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とさつまいものバター照り焼き」のレシピ動画

    バターの風味がポイント!
    豚肉とさつまいものバター照り焼き

    4.5

    (
    36件
    )

    バターを使ってコクを加えた、豚肉とさつまいものバター照り焼きのご紹介!甘辛味でご飯がすすむ一品です♪さつまいもがない場合は、じゃがいもやかぼちゃでもおいしくお作りいただけます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      504kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース薄切り肉 さつまいも 玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 酒 みりん しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいもとごぼうのきんぴら」のレシピ動画

    ごはんにぴったり!
    さつまいもとごぼうのきんぴら

    4.3

    (
    34件
    )

    さつまいもとごぼうを使ったきんぴらのご紹介です。甘辛い味付けがごはんとの相性抜群!ごま油の香りが食欲をそそる一品です。副菜にぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      260kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも ごぼう ごま油 白いりごま 水 砂糖 みりん 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ピーマンとさつま芋の甘だれ炒め」のレシピ動画

    彩りきれい♪
    ピーマンとさつま芋の甘だれ炒め

    4.4

    (
    38件
    )

    ピーマンのほどよい苦味とさつまいもの甘みがマッチ♪ 彩りも綺麗でお弁当の一品にも最適です! ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも ピーマン サラダ油 黒いりごま 酒 砂糖 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「根菜たっぷりヤンニョムチキン風」のレシピ動画

    甘辛いたれがやみつき♪
    根菜たっぷりヤンニョムチキン風

    4.6

    (
    32件
    )

    食べごたえのある食感の根菜をたっぷり入れた、ピリ辛チキンです♪甘辛いたれがよく絡み、ごはんがすすみます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      505kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 さつまいも れんこん 塩こしょう 片栗粉 ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもと豚こまのおかずきんぴら」のレシピ動画

    お弁当にも!
    さつまいもと豚こまのおかずきんぴら

    4.4

    (
    35件
    )

    具材を袋に入れて一気に片栗粉をまぶすので、手が汚れません♪甘辛いたれでごはんが進む一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      356kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 さつまいも れんこん 片栗粉 サラダ油 砂糖 めんつゆ[3倍濃縮] 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラとさつまいもの中華炒め」のレシピ動画

    食欲そそる甘辛味!
    豚バラとさつまいもの中華炒め

    4.3

    (
    34件
    )

    さつまいもの甘味がおいしい! 豚バラ肉で簡単にできる食欲そそる炒め物♪ お弁当にもおすすめの1品ですよ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      508kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 さつまいも 小松菜 ごま油 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 豆板醤 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏キャベツとサツマイモのダッカルビ」のレシピ動画

    相性ばつぐん!
    鶏キャベツとサツマイモのダッカルビ

    4.0

    (
    32件
    )

    さつまいものホクホクな甘さと ピリ辛味がよく合う鶏肉がジューシーな また作りたくなる一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      592kcal

    • 費用目安

      500前後

    キャベツ さつまいも 玉ねぎ 鶏もも肉 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいもと鶏肉のハニーマスタード炒め」のレシピ動画

    ほんのり甘いがくせになる!
    さつまいもと鶏肉のハニーマスタード炒め

    4.5

    (
    24件
    )

    さつまいもの甘さ引き立つ味付け! レンジで加熱しておくことで時短に! 最後に醤油を少し加えることで味を引き締めます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      524kcal

    • 費用目安

      400前後

    さつまいも 鶏もも肉 サラダ油 塩こしょう 水菜 マヨネーズ 粒マスタード はちみつ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とさつまいもの甘酢炒め」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    鶏肉とさつまいもの甘酢炒め

    4.2

    (
    17件
    )

    余りがちなすし酢を使って簡単調味!さつまいもの甘さとほくほくとした食べ応えのある食感がクセになります。ねぎは1本を使い切って野菜たっぷりのおかずに仕上げました。今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      484kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 さつまいも 長ねぎ 片栗粉 ごま油 みりん すし酢 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【煮物】さつまいもの人気おかずレシピ


  • 「さつまいもの甘辛煮」のレシピ動画

    素材一つで♪
    さつまいもの甘辛煮

    4.4

    (
    346件
    )

    さつまいもを甘辛く煮たレシピをご紹介します。さつまいもを噛んだ瞬間にあま〜い風味が口いっぱいに広がる人気の一品。皮を縞目にむくことで味が染み込みやすくなり、見た目も美しく仕上がります♪さつまいもさえあればさっと手軽に作れるので、おかずの品数が少ないときにも重宝するレシピです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいものレンジ甘露煮」のレシピ動画

    とっても簡単♪
    さつまいものレンジ甘露煮

    4.4

    (
    243件
    )

    甘い味付けでおやつにもぴったりの、さつまいもの甘露煮をご紹介!レンジで作るので焦げ付いたりする心配もありません。お弁当にもオススメ♪お好みでレモンを入れてアレンジもできます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      232kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつま芋の甘露煮」のレシピ動画

    優しい甘さが決め手!
    さつま芋の甘露煮

    4.5

    (
    234件
    )

    さつまいもの優しい甘さが楽しめる甘露煮レシピのご紹介です。ほくほく食感がたまらない一品♪難しい工程もなく、意外と簡単な甘露煮、ぜひご家庭で試してみてください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      270kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも みりん 砂糖 水 黒いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいもの甘煮」のレシピ動画

    お弁当にもおすすめ!
    さつまいもの甘煮

    4.4

    (
    161件
    )

    さつまいもの甘煮のご紹介です。ごはんにも合う味付けでお弁当のおかずや副菜に人気です!素材一つで簡単に作れて挑戦しやすいので、ぜひお試しください♪パンケーキやトーストなどに乗せてもおいしくいただけますよ。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      153kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも 水 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいもと油揚げの甘辛煮」のレシピ動画

    上品な甘さで!
    さつまいもと油揚げの甘辛煮

    4.3

    (
    134件
    )

    さつまいもをほっくりと甘く煮ます。煮汁がしみ込んだ油揚げが美味です。ほっとする煮物をお楽しみください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      239kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ さつまいも 酒 みりん しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいものそぼろ煮」のレシピ動画

    ご飯に合う甘辛味♪
    さつまいものそぼろ煮

    4.5

    (
    97件
    )

    ご飯によく合う甘辛味♪あんがさつまいもによく絡みます! ひき肉入りでボリュームアップ! 子供も食べやすい味付けです♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      370kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも 鶏ひき肉 しょうが ごま油 和風顆粒だしの素 酒 みりん しょうゆ 砂糖 水 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいものレモン煮」のレシピ動画

    さっぱりほくほく♪
    さつまいものレモン煮

    4.1

    (
    84件
    )

    さつまいもの優しい甘みとレモンの酸味が絶妙!レシピも簡単なので、何度も作りたくなってしまう1品です。ほくほくのさつまいもとレモンの爽やかな香りがくせになって、ついついつまんでしまいますよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      108kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも レモン(国産) 砂糖 水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもと豚バラの甘辛煮」のレシピ動画

    コクうまおかず♪
    さつまいもと豚バラの甘辛煮

    4.4

    (
    75件
    )

    さつまいものほっくりした甘みと豚バラ肉から出た濃厚な旨味がごはんとの相性抜群!さつまいも好きにはたまらない一品です!最後に煮汁を飛ばしながら煮詰めて、てりてりに仕上げましょう♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      705kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 さつまいも いんげん しょうが(薄切り) サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいもと鶏肉のクリーム煮」のレシピ動画

    ホクホクこっくり!
    さつまいもと鶏肉のクリーム煮

    4.4

    (
    61件
    )

    さつまいもの優しい甘み♪ ごろごろ具材で食べ応えたっぷり! ごはんも進む一品に仕上げました♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      500kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 さつまいも 玉ねぎ ほうれん草 サラダ油 有塩バター 薄力粉 水 パセリ(刻み) 牛乳 塩 コンソメ こしょう

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉とさつまいものバターしょうゆ煮」のレシピ動画

    バターがかおる♪
    牛肉とさつまいものバターしょうゆ煮

    4.5

    (
    49件
    )

    甘辛い味付けはさつまいもと濃い旨味の牛肉にぴったりです。仕上げのバターでより風味豊かに仕上げます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      493kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 さつまいも サラダ油 水 有塩バター 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいもの肉じゃが」のレシピ動画

    甘みがアクセント♪
    さつまいもの肉じゃが

    4.5

    (
    92件
    )

    じゃがいもの代わりにさつまいもを使った肉じゃがです! さつまいもの甘味がアクセントになっておいしいです♪ いつもの肉じゃがとは違うものを作りたい時にどうぞ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      444kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 さつまいも にんじん 玉ねぎ サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいものバターしょうゆ煮」のレシピ動画

    風味豊かな♪
    さつまいものバターしょうゆ煮

    4.3

    (
    39件
    )

    ご飯にも合うバターしょうゆ煮のご紹介です。バターの風味が、さつまいもの甘みを引き立てます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      352kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも 有塩バター 砂糖 しょうゆ 水 黒いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ひき肉とさつまいものコチュジャン煮」のレシピ動画

    甘辛い!
    ひき肉とさつまいものコチュジャン煮

    4.4

    (
    33件
    )

    ひき肉の旨みをさつまいもが吸って、ほくほくの食感。コチュジャンを加えてピリ辛に仕上げましょう。ご飯にぴったりです。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      273kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 さつまいも ごま油 水 細ねぎ 酒 しょうゆ コチュジャン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「手羽元とれんこんのさっぱり煮」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    手羽元とれんこんのさっぱり煮

    4.3

    (
    9件
    )

    圧力鍋を使うことで、煮込む時間を短縮♪ごろっと具沢山で、食べ応え抜群な一品です。お酢でさっぱりとお召し上がり頂けます。製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      432kcal

    • 費用目安

      800前後

    手羽元 れんこん さつまいも サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん 砂糖 酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【サラダ・和え物】さつまいもの人気おかずレシピ


  • 「さつまいものツナサラダ」のレシピ動画

    簡単デリ風サラダ♪
    さつまいものツナサラダ

    4.5

    (
    146件
    )

    ツナの塩気でさつまいもの甘さが引き立つ♪さつまいものツナサラダのご紹介です。さつまいもはレンジ加熱で手間いらずなので、もう一品欲しい時に簡単に作れるのがうれしいポイント♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      318kcal

    • 費用目安

      300前後

    さつまいも 玉ねぎ ツナ缶[オイル漬け] バジル[乾燥] マヨネーズ 粉チーズ 鶏ガラスープの素 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいもとゆで卵のマスタード和え」のレシピ動画

    お手軽デリ風サラダ♪
    さつまいもとゆで卵のマスタード和え

    4.4

    (
    80件
    )

    さつまいもとゆで卵を組み合わせ、彩りの良い副菜を作ります♪さつまいもは一口大の乱切りにしてごろっとさせることで食べ応えのある仕上がりになります。さつまいもの甘みと粒マスタードとマヨネーズのほど良い酸味が相性抜群の一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      300前後

    ゆで卵 さつまいも 玉ねぎ 粒マスタード マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいもとゆで卵のサラダ」のレシピ動画

    お手軽食材3つで♪
    さつまいもとゆで卵のサラダ

    4.3

    (
    48件
    )

    食べ応えバッチリ! 簡単デリ風サラダ♪ ゆで卵はお好きなゆで加減でどうぞ!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      488kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも 卵 玉ねぎ しょうゆ マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいものごまあえ」のレシピ動画

    素材一つで♪
    さつまいものごまあえ

    4.1

    (
    52件
    )

    ごまの風味でやみつきになる一品!箸休めやお弁当のおかずにもおすすめです。忙しいときやあと一品足りないときにぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      247kcal

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも 白すりごま しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいもとかぼちゃのハニーチーズ」のレシピ動画

    簡単やみつき♪
    さつまいもとかぼちゃのハニーチーズ

    4.6

    (
    36件
    )

    甘くてほくほくとしたさつまいもとかぼちゃの甘いサラダです♪甘くてほんのりレモン風味のチーズクリームと絡めました。レンチンして焼くだけの簡単レシピ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      341kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも かぼちゃ[種とわたなし] サラダ油 クリームチーズ レモン汁 砂糖 はちみつ アーモンドスライス

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいものナッツクリームチーズ和え」のレシピ動画

    クリーミーな味わい!
    さつまいものナッツクリームチーズ和え

    4.3

    (
    29件
    )

    ナッツのザクザク感がアクセントのさつまいものクリームチーズ和えです。クリームチーズのクリーミーさがやみつきになります♪さつまいもはレンジを使って調理時間を短縮!ささっと作れるスピード副菜です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      265kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも ミックスナッツ クリームチーズ マヨネーズ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【揚げ物】さつまいもの人気おかずレシピ


  • 「さつまいものごま天ぷら」のレシピ動画

    甘さ引き立つ♪
    さつまいものごま天ぷら

    4.4

    (
    61件
    )

    ホクホクのさつまいもを使って天ぷらを作りましょう!衣は混ぜすぎず、粉っぽさが残るようにするのがポイント♪衣に加えた黒ごまはサツマイモと相性抜群。お好みで塩をふってお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも 薄力粉 サラダ油 薄力粉 片栗粉 黒いりごま 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「根菜の酢鶏」のレシピ動画

    旬の食材を使って作る♪
    根菜の酢鶏

    4.5

    (
    52件
    )

    さつまいもやれんこんなどの根菜類の食感と、甘い柿のアクセントがポイントのレシピです!黒酢の酸味とあんの風味が根菜とよくからみ、白ごはんがよく進む一品です♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      618kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉[唐揚げ用] さつまいも れんこん 柿 片栗粉 サラダ油 酒 塩 おろしにんにく おろししょうが 水 黒酢 砂糖 しょうゆ 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいもコロッケ」のレシピ動画

    ホクホク♪!
    さつまいもコロッケ

    4.6

    (
    31件
    )

    定番のさつまいもを使用したホクホクコロッケです♪ まずは基本の作り方をマスターして、 チーズを入れて具材のアレンジを楽しんでも◎

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      211kcal

    • 費用目安

      300前後

    さつまいも 玉ねぎ 合びき肉 塩 こしょう 牛乳 サラダ油 サラダ油(揚げ油) 薄力粉 卵(溶き卵) パン粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

さつまいもの保存方法


  • 「さつまいもの保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    さつまいもの保存方法

    5.0

    (
    3件
    )

    紅はるかや安納芋、シルクスイートなど老若男女に人気のさつまいも。芋掘りをして大量保存をしたいときや残った分をを長期間保存したい場合にも使える保存方法をご紹介します。低温に弱いさつまいもは冷凍・冷蔵保存は不向きで常温保存が基本で、新聞紙に包んで涼しい場所に置くようにしましょう。酸化しやすいので切って保存するより丸ごと保存することをおすすめします。収穫後のさつまいもは土付きで同様の手順で保存可能ですよ。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいもの冷凍保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    さつまいもの冷凍保存方法

    さつまいもの冷凍方法は、使いやすいように(調理しやすいように)ゆでてから冷凍します。煮物や焼き芋、天ぷらなどを作るときは解凍せずにそのまま料理に使えるのでとても便利ですよ♪

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    さつまいも

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る