わさび風味ポテトサラダ

手順

1. 1

   ベーコンは1cm角に切ってトースターで5分ほど加熱する。アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除き、1cmの角切りにする。ボウルに入れてレモン汁をかける。にんじんは1cmの角切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。

   ポイント

   ベーコンの焼き時間は様子を見て調整を行ってください。フライパンで炒めてもOKです。アボカドはレモン汁をかけて変色を防止します。

2. 2

   じゃがいもは一口大に切り、5分ほど水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wで6分ほど加熱する。

3. 3

   あたたかいうちにじゃがいもをつぶし、酢、塩を加えて混ぜる。粗熱を取る。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、アボカド、にんじん、ベーコンを加えて混ぜる。

   ポイント

   わさびの分量はお好みで調整しましょう。