ビールに合う！
ワカモレ春巻き

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、水に3分ほどさらして水気を切る。トマトはへたを取り除き、1cm角に切る。アボカドは半分に切り分けて種と皮を取り除き、1cm角に切る。

2. 2

   ボウルに1、☆を入れて混ぜ合わせる(ワカモレ)。

3. 3

   春巻きの皮1枚にワカモレ1/8量をのせて包むようにして巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗って止める。同様に計8個作る。

4. 4

   フライパンに底から2cmほどの高さまでサラダ油を入れて170°Cになるまで中火で熱し、3を入れて全体がきつね色になるまで揚げる。器に盛り、レモン汁を添える。

   ポイント

   一度に大量に入れると油の温度が下がるため、半量ずつに分けて揚げましょう。