かぶとたらの味噌スープ煮

手順

1. 1

   かぶは皮をむき、8等分に切る。かぶの葉は3cm幅に切る。

2. 2

   たらは食べやすい大きさに切る。塩こしょうをして5分おき、キッチンペーパーで水気をふき取る。片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たらを皮目を下にして並べ入れる。こんがりと焼き色がつくまで焼き、上下を返して焼く。

4. 4

   かぶを加えてさっと炒める。

5. 5

   ☆を加え、煮立ったらふたをして弱火で3分ほど煮る。

6. 6

   みりんを加え、具を端に寄せる。みそをとき入れて混ぜる。

7. 7

   かぶの葉を加えて、2分ほど煮る。