かぶとたらの味噌スープ煮

手順

1. 1

   かぶは8等分に切る、かぶの葉は3cm幅に切る。

2. 2

   たらは食べやすい大きさに切り、塩こしょうをし、5分おき、水気を拭き取る。片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、たらを入れて表面をこんがり焼く。

4. 4

   かぶを入れてさっと炒める。

5. 5

   酒、水、和風顆粒だしを入れて煮立ったら、ふたをして弱火で3分煮る。

6. 6

   具を端に寄せてみりんを入れ、みそをとき入れて混ぜる。

7. 7

   かぶの葉を加えて、2分ほど煮る。