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料理の基本!

セロリの筋取り

シャキシャキとした歯ごたえと爽やかな香りが特徴のセロリ!筋は加熱しても柔らかくならないので調理の前に取り除くのがポイントです!

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つくった

  • 調理時間 約5分

料理レシピ

材料 セロリ1本分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    セロリは葉と茎の間の節で切り分ける。葉の部分の茎の太い部分は切り分ける。

    ポイント

    葉(細い茎の部分も含む)は香りが強いので、魚や肉の臭みとり、スープや煮込み料理の香り付けにも活用出来ます!また、細かく刻んで炒め物に入れるのもおすすめです!

  2. 2.

    茎は根元の先の茶色い部分を薄く切り落とす。葉がついてた方から根元にむけて筋をそぐように少し切れ目を入れて、筋をしっかりともち、引きながら取る。

    ポイント

    包丁で取りにくい場合はピーラーでも可能です。

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