セロリの葉たっぷりジャーマンポテト

手順

1. 1

   セロリは茎と葉に分け、茎は筋を取って斜め薄切りにする。葉は3cm幅に切る。じゃがいもは7mm幅に切り、切り口を下にして薄切りにする。水にさらして水気を切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、薄切りにする。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、ベーコン、じゃがいもを入れてじゃがいもが透き通るまで2分ほど炒める。

4. 4

   セロリの茎を加えて油がまわる程度にさっと炒め、酒をまわしかけてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたを取って混ぜ、粒マスタード、しょうゆを加えて炒め合わせ、セロリの葉を加えてさっと炒める。塩こしょうふって味をととのえる。