作り方
1.
大根は縦4等分にし、1cm幅に切る(いちょう切り)。しょうがは千切りにし、水にさらして水気を切る。ねぎはみじん切りにする。
2.
ボウルに☆を入れ、粘りが出るまで混ぜ、8等分にする。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を丸めながら並べ入れて中火で焼き、転がしながら焼き色がつくまで焼く。
4.
3に水、大根、酒、みりんを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で10分煮る。ふたをあけ、しょうゆを加えて中火で2〜3分煮詰める。
5.
器に盛り、しょうがを添える。
1.
大根は縦4等分にし、1cm幅に切る(いちょう切り)。しょうがは千切りにし、水にさらして水気を切る。ねぎはみじん切りにする。
2.
ボウルに☆を入れ、粘りが出るまで混ぜ、8等分にする。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を丸めながら並べ入れて中火で焼き、転がしながら焼き色がつくまで焼く。
4.
3に水、大根、酒、みりんを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で10分煮る。ふたをあけ、しょうゆを加えて中火で2〜3分煮詰める。
5.
器に盛り、しょうがを添える。
