さっと煮るだけ♪
たらの子の煮物
生のたらこを使って、シンプルにお出汁のきいた煮物に仕上げました。たらこの薄皮の切れ目から粒が出てお花が咲いたようになります♪
手順
1
タラの子は優しく水洗いをして水気を切り、まわしながら斜めに包丁を入れて食べやすい大きさに切る(乱切り)。
ポイント
タラの子は乱切りすることにより、内側の卵が開いてお花のようになります。
2
しょうがは千切りにする。
3
鍋に湯をわかし、タラの子を入れて1〜2分ゆでて取り出し、冷水にさらして冷まし、水気を切る。
4
鍋に☆、しょうがを入れて煮立たせ、タラの子を加えて再度煮立ったら弱火で3分程煮る。火を止めて15分程おいて、味を染み込ませる。
レビュー
4.1
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- 今が旬のたらの子、とってもやさしい味付けです。短時間でも漬け込むから味が染み込むんですね！美味しかったです。次回、写真を投稿します。
がーこ
たらこは、切らずにそのままで煮ました。減塩しょうゆを使ったせいか、思った以上に味が薄かったです。レシピ通りの大さじ1では、かなり味が薄いと感じたので、次回、しょうゆを増やして再チャレンジしてみたいと思います。みい
美味しい♪ ご飯に合うので大好きです！ 切り込みは入れず洗ったらそのまま調味料と一緒に炊いてますが これでご飯何杯でも食べられます🍚るにーくれす
参考にして白子を煮ました 舞茸とかキノコ一緒に煮ると尚良きです
babachan