うまみがぎゅっと凝縮♪
ししゃもと丸ごとピーマンのオイル煮

手順

1. 1

   ピーマンは手で軽くつぶす。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくは半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。唐辛子は種を取り除く。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて熱し、にんにくの香りが立つまで弱火で加熱する。

3. 3

   ししゃも、ピーマン、しめじ、塩を加え、野菜がやわらかくなるまで5〜6分煮る。