1. スパイシーなおいしさ♪モロヘイヤと鶏肉のトマトスープ

スパイシーなおいしさ♪

モロヘイヤと鶏肉のトマトスープ

モロヘイヤを使った、暑い夏にぴったりなピリ辛のトマトスープはいかがでしょうか♪鶏もも肉も入ってボリューミーな一皿です。パンやご飯と相性抜群♪辛味が苦手な方はカイエンペッパーの量で辛さを調節してください。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    223kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    モロヘイヤは葉先を摘み、茎の硬い部分を取り除く。葉と茎に分ける。セロリ、玉ねぎは1cm角に切る。トマトはへたを取り、横に半分に切って種を取り除き、1cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

    TIPS

    家庭で栽培したものを食す場合は、茎や種子に毒性が含まれる可能性がありますので、茎部分は取り除いてください。茎まで喫食する場合は一般に流通しているもの(スーパーで売られているもの)を使用してください。

  2. 2.

    鶏肉は小さめの一口大に切り、塩こしょうをふる。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)、モロヘイヤの茎を入れて1分程ゆでる。葉を加えて30秒程ゆでる。水にさらして水気をしぼり、粗みじん切りにする。

  4. 4.

    鍋にサラダ油、にんにく、玉ねぎを入れて弱めの中火で玉ねぎが透き通るまで2〜3分炒める。鶏肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、セロリを加えて油が馴染むまで炒める。

  5. 5.

    水を加えて煮立ったらアクを取り除き、トマト、☆を加えて混ぜる。ふたをして弱火で7〜8分程煮る。モロヘイヤを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火をとめる。

レビュー

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