DELISH KITCHEN

スパイシーなおいしさ♪

モロヘイヤと鶏肉のトマトスープ

4.6

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    223kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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モロヘイヤを使った、暑い夏にぴったりなピリ辛のトマトスープはいかがでしょうか♪鶏もも肉も入ってボリューミーな一皿です。パンやご飯と相性抜群♪辛味が苦手な方はカイエンペッパーの量で辛さを調節してください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    モロヘイヤは葉先を摘み、茎の硬い部分を取り除く。葉と茎に分ける。セロリ、玉ねぎは1cm角に切る。トマトはへたを取り、横に半分に切って種を取り除き、1cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

    ポイント

    家庭で栽培したものを食す場合は、茎や種子に毒性が含まれる可能性がありますので、茎部分は取り除いてください。茎まで喫食する場合は一般に流通しているもの(スーパーで売られているもの)を使用してください。

  2. 2

    鶏肉は小さめの一口大に切り、塩こしょうをふる。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)、モロヘイヤの茎を入れて1分程ゆでる。葉を加えて30秒程ゆでる。水にさらして水気をしぼり、粗みじん切りにする。

  4. 4

    鍋にサラダ油、にんにく、玉ねぎを入れて弱めの中火で玉ねぎが透き通るまで2〜3分炒める。鶏肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、セロリを加えて油が馴染むまで炒める。

  5. 5

    水を加えて煮立ったらアクを取り除き、トマト、☆を加えて混ぜる。ふたをして弱火で7〜8分程煮る。モロヘイヤを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火をとめる。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • biscotte

    モロヘイヤを初めて調理しました。なんと、あんなに粘っこい感じなのですね!夏に熱いスープはどうかな?と思いましたが、スパイスのおかげで食欲をそそり、逆にパワーをもらえたレシピでした!
  • DZO

    モロヘイヤの茎がちょっと固すぎました。 ですので、茎は除くか、長めに茹でたほうが良いかもしれません!

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