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野菜のうまみが詰まってる♪

細切り野菜の八幡巻き

牛肉のコクと根菜のうまみが相性抜群!にんじんとごぼうは細切りにしてレンジで加熱しておくことで、味なじみよく仕上げます。牛肉は調味料を入れる前にしっかりと焼いてうまみを閉じ込めましょう!甘辛味でごはんがすすむ一品です。

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    179kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 3人分

  • 牛もも薄切り肉 6枚(120g)
  • ごぼう 20cm(60g)
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 小さじ1
  • ☆下ゆで用
  • 大さじ2
  • 50cc
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1.

    にんじんは縦5mm幅に切り。切り口を下にして3mm幅の細切りにする。ごぼうは横半分に切り、縦5mm幅に切り、切り口を下にして3mm幅の細切りにする。ごぼうは水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    耐熱容器に☆、1を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱する。水気を切って粗熱をとる。

  3. 3.

    牛肉の2枚を10cm幅になるように少し重ねて縦長におき、片栗粉をまぶす 。2の1/3量を手前において巻く。同様に計3個作る。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3も巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼き色をつける。★を加えて汁気をとばしながらとろみがつくまでからめ、肉に火を通す。

  5. 5.

    粗熱をとって食べやすい大きさに切り、器に盛る。