さつまいもの甘納豆風

手順

1. 1

   さつまいもの皮をよく洗い、8mm幅の輪切りにして、半分に切って水にさらして水気を切る。

2. 2

   鍋にさつまいもとさつまいもが全て浸る量の水を注ぎ、レモン汁、砂糖を加えて強火で熱する。

3. 3

   沸騰したら中火にして、水分が半分になるまで煮て火からおろし、一晩(4時間以上)おく。

   ポイント

   ふたかラップをして一晩(4時間以上)おいてください。室温が高い場合は冷蔵庫に入れてください。

4. 4

   天板にクッキングシートを敷き、さつまいもを並べ、120℃に予熱したオーブンで50分焼いて冷ます。