DELISH KITCHEN

もちっと食感♪

大根まんじゅう

4.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    195kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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大根をすりおろしてから片栗粉と混ぜ、カラッと揚げてからトロトロのあんでいただきます。えびと三つ葉が入っているので食べ応えもバッチリです♪

材料 【2人分】

  • むきえび 80g
  • 大根 10cm(300g)
  • 三つ葉 10g
  • 小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ3
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ1
  • 大さじ3
  • おろししょうが少々
  • サラダ油適量
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1
  • 大さじ2

手順

  1. 1

    大根はすりおろして軽く水気を切る(大根おろし)。三つ葉は根元を切り落として刻む。飾り用に適量とっておく。

  2. 2

    むきえびは背わたを取り除く。水で洗って水気をふきとり、粗く刻む。

  3. 3

    ボウルに大根おろし、三つ葉、むきえび、塩、片栗粉を入れて混ぜる。4等分にして丸める。

  4. 4

    鍋にサラダ油を底から3cm程入れて170℃に熱し、3を入れて中火で表面がきつね色になるまで揚げる(大根まんじゅう)。

  5. 5

    別の鍋にめんつゆ、水を入れて中火で煮立たせ、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける(あん)。

  6. 6

    器に大根まんじゅうを盛り、あんをかけて、おろししょうが、飾り用の三つ葉をのせる。

レビュー

4.6

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)

※レビューはアプリから行えます
  • わたし

    香ばしくて、とても美味しかった!海老の代わりに、ハム4枚、干しエビすこし、ネギも入れて。少し水切りが悪かったのか、水分が多くなり、片栗粉を大さじ2杯ほど増量。水気も少し纏める時搾りました。家族にも好評。
  • manatofu

    こどもたちも美味しいと言って完食でした。普段大根あまり食べないのですが、今回はヒットでした!献立のリスト入りです!

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「大根」の基本

「揚げ物(野菜)」の基本