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とろとろ幸せ♪

そぼろしいたけあんの茶碗蒸し

ぷるりん茶碗蒸しにとろとろきのこあんをかけて♪ 蒸し器不要!お鍋でそのまま蒸します。 本格的に見えて初心者にも簡単レシピ♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    209kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏ひき肉 100g
  • しいたけ 2個
  • 2個
  • 三つ葉 適量
  • 200cc
  • ☆きのこあん
  • みりん 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 100cc
  • ★茶碗蒸しの調味料
  • 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1
  • 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    しいたけは根元を切り落として薄切りにし、三つ葉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    鍋に☆、鶏ひき肉を入れて混ぜ、弱めの中火で熱して煮立ったらアクを取り、しいたけを加えしんなりするまで2、3分煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れ泡が立たないようにゆっくり混ぜる。水、★を混ぜ、卵と混ぜる。

  4. 4.

    耐熱容器に卵液を漉しながら入れる。

  5. 5.

    鍋に器の高さ1/3位の水(分量外)を入れて煮立たせる。火を止め、4を入れてふたをする。

  6. 6.

    表面が白っぽくなるまで弱火で15分程蒸す。 きのこあんをかけて三つ葉をのせる。