DELISH KITCHEN

とろとろ幸せ♪
そぼろしいたけあんの茶碗蒸し

4.5

調理時間

30

費用目安

200前後

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ぷるりん茶碗蒸しにとろとろきのこあんをかけて♪ 蒸し器不要!お鍋でそのまま蒸します。 本格的に見えて初心者にも簡単レシピ♪

  • カロリー

    209kcal

  • 炭水化物

    6.1g

  • 脂質

    11.7g

  • たんぱく質

    16.8g

  • 糖質

    5.5g

  • 塩分

    1.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 鶏ひき肉 100g
  • しいたけ 2個
  • 2個
  • 三つ葉 適量
  • ☆きのこあん
  • みりん小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 100cc
  • ★卵液用調味料
  • 200cc
  • 小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • みりん小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ1

手順

  1. 1

    しいたけは根元を切り落として薄切りにする。三つ葉は根元を切り落として食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に☆、鶏ひき肉を入れて混ぜて弱めの中火で熱し、煮立ったらアクを取る。しいたけを加え、しいたけがしんなりとして肉に火が通るまで2〜3分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける(きのこあん)。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、泡立たないようにゆっくり混ぜる。★を加えて混ぜる(卵液)。

  4. 4

    耐熱皿に卵液を漉しながら入れる。

  5. 5

    鍋に耐熱皿の高さ1/3位の水(分量外:適量)を入れて煮立たせる。火を止め、4を入れてふたをする。

  6. 6

    火が通り、表面が白っぽくなるまで弱火で15分程蒸す。きのこあんをかけて三つ葉をのせる。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • なみ

    思ったより簡単でした。 茶碗蒸しはわざわざ蒸し器をセットするのが面倒なので、なかなか作らなかったのですが、この方法だと蒸す準備もお片付けも簡単なのも良かったです。 あと、多少不出来でも、そぼろしいたけあんをかければ見栄え的に何とかなるのもいいと思います。

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「鶏肉」の基本

「しいたけ」の基本

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