リヨネーズポテト

手順

1. 1

   じゃがいもは縦半分に切って切り口を下にして5mm幅の半月切りにし、水にさらして水気を切る。玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   ベーコンは1.5cm幅に切る。

3. 3

   フライパンに有塩バターを入れて熱し、にんにく、ベーコンを入れてベーコンの脂が出るまで3分ほど中火でよく炒める。じゃがいも、玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりし、焼き色がつくまでじっくり炒める。塩、こしょう、パセリを加えてさっと炒める。