豆類(和食)の人気レシピ・作り方

パンケーキやスイーツに使われることの多い「リコッタチーズ」。 名前はよく聞くけれど、どのようなチーズなのか、どんなアレンジができるのかなど気になっている人もいるのではないでしょうか。 この記事では、リコッタチーズの特徴をはじめ、混同されがちなカッテージチーズとの違い、おうちで簡単にできる作り方やおすすめのレシピをご紹介します。

「ゆりね」と聞くと、おせちや京懐石といった高級料理を連想する人も少なくないのではないでしょうか。 しかし、実はゆりねは高級料理ばかりでなく、普段の家庭料理で活躍するアイデアがたくさんつまった食材なのです。 そこで今回は、ゆりねとはどんな野菜か、特徴や含まれる栄養、食べ方、おすすめレシピを一挙にご紹介します。

数あるハーブのなかでも、耳にすることが多い「オレガノ」。 名前はよく知っているけれど、使い方が分からないので手に取ったことはない、という人も多いのではないでしょうか。オレガノはさまざまな使い方ができ、いつもの料理をワンランクアップさせてくれるハーブのひとつです。 この記事では、オレガノの特徴や使い方、おすすめレシピをご紹介します。

「クスクス」は、日本人にとってまだ一般的な食べ物とはいえませんが、レストランや輸入食材店などでは次第に見かけるようになってきました。 ですが、世界的にはすでに広く知られている食材であり、いろいろな料理にアレンジされ、食されています。 今回は、クスクスとはどのような食べ物なのかをみていきましょう。 また、クスクスの戻し方や、クスクスを使ったレシピもご紹介しますので、調理の参考にしてください。

「ぼたもち」と「おはぎ」は見た目や材料などがよく似ています。 同じようなこのふたつには、どのような違いがあるのでしょうか。実は、あんこの種類や形など、それぞれに異なった特徴を持っています。 この記事では、ぼたもちについてやおはぎとの違いなどを解説します。 また、ぼたもちとおはぎのレシピもご紹介しますので、ぜひご家庭で手作りしてみてはいかがですか。