あの味をお家で♪
チキンかあさん煮
大戸屋新グランドメニューStart企画！ 第二弾は、定番人気の「チキンかあさん煮」です！ 大戸屋といえばこのメニュー！という方も多いのではないでしょうか？ アツアツチキンカツとたっぷり野菜に醤油タレが染み込んでたまらない♡ この味をご家庭でも再現できちゃうんです！ [Presented by 大戸屋]
- 調理時間 約45分
作り方
1.
玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは皮付きのまま一口大に切って水に5分ほどさらして水気を切る。にんじんは一口大に切る。れんこんは薄切りにして半分に切る
2.
大根はすりおろして水気を切る
3.
ほうれん草は根本を切ってラップで包み600wのレンジで1分加熱して水に取って冷まし、水気をしぼって3センチ長さに切る
4.
鶏肉は皮目の裏に浅く切り込みを入れて筋を切り、2等分に切り、塩こしょうをふる
5.
鶏肉に水溶き薄力粉、パン粉をまぶす
6.
中温に熱した油にじゃがいもを入れて揚げて火を通し、取り出す
7.
5の鶏肉を入れて上下を返しながらこんがり揚げて火を通し、8等分に切る
8.
フライパンに煮汁、玉ねぎ、れんこん、にんじんを入れて熱し、煮立ったらふたをして弱火で5−6分煮る
9.
8の具材を寄せて大根おろしの半分、8のチキンカツを入れて1分ほど煮て、じゃがいも、ほうれん草を加える 器に盛って（フライパンの場合）大根おろし、なめたけをのせてレモンを添える