手順
1
玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは皮付きのまま一口大に切って水に5分ほどさらして水気を切る。にんじんは一口大に切る。れんこんは薄切りにして半分に切る
2
大根はすりおろして水気を切る
3
ほうれん草は根元を切ってラップで包み600wのレンジで1分加熱して水に取って冷まし、水気をしぼって3センチ長さに切る
4
鶏肉は皮目の裏に浅く切り込みを入れて筋を切り、2等分に切り、塩こしょうをふる
5
鶏肉に水溶き薄力粉、パン粉をまぶす
6
中温に熱した油にじゃがいもを入れて揚げて火を通し、取り出す
7
5の鶏肉を入れて上下を返しながらこんがり揚げて火を通し、8等分に切る
8
フライパンに煮汁、玉ねぎ、れんこん、にんじんを入れて熱し、煮立ったらふたをして弱火で5−6分煮る
9
8の具材を寄せて大根おろしの半分、8のチキンカツを入れて1分ほど煮て、じゃがいも、ほうれん草を加える 器に盛って（フライパンの場合）大根おろし、なめたけをのせてレモンを添える
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
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- 大戸屋の大好きなメニューだったので挑戦してみました。 鳥もも→2枚 ほうれん草、玉ねぎ→2倍に変更して作りました。 鳥ももはフライパンで揚げ焼きにして、スープはたっぷりだったのでレシピの分量のままでも十分足りました！ 大根おろしがはいると美味しい！！
まり
大根は すりおろさず、いちょう切りにしました 美味しかったです。みおりままん
ブルーノコンパクトの深鍋を使って作ってみました。チキンカツはスーパーの惣菜で、入れる野菜は玉ねぎと大根のイチョウ切りにしました。そうすると15分くらいでできました。（昔のチキン母さん煮は玉ねぎしか入っていなかったのでそっちのファンなので） このレシピの分量と時間で美味しくできました！めんつゆと水で野菜を煮込むときに一緒にだしパック入れてみました。より味に深みが出て美味しかったです。Ri
愛しの大戸屋レシピ💖 初の揚げ物に挑戦〜〜 1時間くらいかかったけど温かみのあるごはんができた！ つゆだくカツ丼みたいな美味しさ
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あっきー