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緑色が鮮やか♫

絹さやのえび玉炒め

えびの赤、絹さやの緑、卵の黄色と色鮮やかな炒め物♪塩炒めにすることで食材の色味が映えます!素材の味を生かした塩炒めは、ごはんのおかずにぴったり。卵は別に炒めておいてふわふわに仕上げましょう。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    202kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 絹さや 50g
  • むきえび 100g
  • 塩こしょう少々
  • 2個
  • ひとつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    絹さやは筋を取る。

  2. 2.

    えびは背に切り込みを入れて背わたを取り、塩こしょうをふる。ボウルに卵、塩を入れて混ぜる。

  3. 3.

    ボウルに卵、塩を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンに半量のサラダ油を入れて熱し、卵液を入れてさっと炒め、炒り卵を作り、取り出す。

  5. 5.

    残りのサラダ油を入れて熱し、えびを入れてさっと炒め、絹さや、☆を加えて強火で一気に炒める。

  6. 6.

    火を止め、炒り卵を加えて混ぜる。

レビュー

(9件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • あゆ
    旦那が絹さやあまり得意じゃないので、細かく刻みました。 美味しくできました!
  • スー
    しいたけが余っていたので、いれました。 おいしかったです。
  • なおなお
    絹さやはいつも飾り程度にしか使わなく 使い道に困ってるので いいレシピ見つけた気分 彩りも綺麗だし美味しく出来ました