DELISH KITCHEN

ホッとあったまる!

きのことベーコンの豆乳スープ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    267kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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たっぷりのきのこを使った濃厚な味わいのスープです♪パンと一緒に朝食に、または夜食にもおすすめです!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    しいたけは、軸を切り落とし、薄切りにする。エリンギは縦5mm幅に切り、食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。玉ねぎは粗みじん切りにする。

  2. 2

    ベーコンは細切りにする。

  3. 3

    鍋にバターを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを入れて中火で2分ほど炒め、しいたけ、エリンギ、しめじを加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、☆を加えて混ぜる。煮立ったらふたをし、弱火で5分ほど煮る。豆乳を加えて混ぜ、あたためる。

  5. 5

    器に盛り付け、パセリ、粉チーズをちらす。

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