サンマのちらし寿司

手順

1. 1

   ボウルに☆を入れて混ぜる(寿司酢)。

2. 2

   別のボウルにあたたかいごはん、☆を入れて混ぜ、粗熱をとる(酢飯)。

3. 3

   別のボウルに卵を割りほぐす(卵液)。

4. 4

   フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れる。裏返して焼く(薄焼き卵)。粗熱をとり、5cm長さの千切りにする。

5. 5

   かいわれは根元を切り落とす。ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切る。

6. 6

   サンマは食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶす。

7. 7

   フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、中火でサンマを両面こんがりと焼く。

8. 8

   ★を加え、とろみがつくまで煮からめる。

9. 9

   器に酢飯、薄焼き卵、サンマ、かいわれ、ミニトマトを盛りつける。