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ごはんが進む♪

ハモの照り焼き丼

湯引きのはもを照り焼きにして丼仕立てにします!みょうがときゅうりを添えてさっぱりと♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    531kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ハモ[湯引き済み] 120g
  • 白ごはん どんぶり2杯分
  • みょうが 1個
  • きゅうり 1/2本
  • 塩(ハモ用) 少々
  • 塩(みょうが、きゅうり用) 小さじ1/4
  • 薄力粉 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 山椒 少々
  • ☆調味料
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ハモに塩(ハモ用)、薄力粉をふる。

  2. 2.

    みょうがは縦半分に切って縦に千切りにする。きゅうりは薄切りにする。ボウルに入れて塩(みょうが、きゅうり用)を加えて揉む。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハモを入れて両面を中火で軽く焼き、☆を加えてからめる。

  4. 4.

    器に白ごはんを盛り、水気をしぼったみょうが、きゅうりをのせて3のハモをのせる。山椒をふる。