ハモの照り焼き丼

手順

1. 1

   ハモに塩（ハモ用）、薄力粉をふる。

2. 2

   みょうがは縦半分に切って縦に千切りにする。きゅうりは薄切りにする。ボウルに入れて塩（みょうが、きゅうり用）を加えて揉む。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハモを入れて両面を中火で軽く焼き、☆を加えてからめる。

4. 4

   器に白ごはんを盛り、水気をしぼったみょうが、きゅうりをのせて3のハモをのせる。山椒をふる。