サンマのムニエルバターポン酢がけ

手順

1. 1

   サンマは頭を切り落とし、3等分に切る。内臓を取りのぞき、水で洗って水気を切り、塩こしょう、薄力粉をふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、サンマを入れて焼き色がつくまで弱火で焼き、裏返して火を通して取り出す。緑の野菜（レタス等）を添えて皿に盛る。

3. 3

   フライパンに☆を入れて照りが出るまで煮詰め、サンマにかける。