かわはぎのムニエル

手順

1. 1

   かわはぎは一口大の大きさに切って、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、かわはぎを皮目を下にして入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返して火が通るまで焼いて、取り出すし、フライパンの油をキッチンペーパーでふきとる。

4. 4

   サラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒めて、☆を入れて3分混ぜながら煮詰める。

5. 5

   器にかわはぎを盛り付けて、ソースをかけてイタリアンパセリを飾る。