ひじきの混ぜ寿司

手順

1. 1

   ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけてもどす。つめの先で切れるくらいになったら、ざるに上げてさっと洗い、水けを絞る。

2. 2

   パプリカはへたと種を取り、縦に細切りにする。

   ポイント

   パプリカの内側のわたは、包丁できれいにそぎとったほうが黄色がきれいに映えます！

3. 3

   しめじは石づきを切り、小房に分ける。

4. 4

   枝豆は流水で解凍し、実を取り出す。

5. 5

   フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、ひじき、しめじを加えて油が回るまで炒める。

6. 6

   煮汁の材料を加え、ときどき混ぜながら、汁けが少なくなるまで3～5分煮る。

7. 7

   枝豆、パプリカを加え、汁けがなくなるまで1～2分煮る。

8. 8

   ボールに酢大さじ2、砂糖小さじ２、塩少々を混ぜる。

9. 9

   温かいご飯茶碗2杯分を混ぜる。7を100g分加えて混ぜる。

10. 10

    粗熱がとれたら貝割れ菜（長さ半分に切る）適宜、白いりごま少々を散らす。