ヤリイカとセロリの中華炒め

手順

1. 1

   セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。しょうがは千切りにする。

2. 2

   ヤリイカはわたを抜き取り、胴の軟骨を抜く。ゲソ部分からわた、目とくちばしを切り取ってキッチンペーパーで水気をふきとる。食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルに☆を混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油としょうが、唐辛子を入れて中火で熱し、しょうがの香りが立ったらヤリイカを加える。色が変わるまでヤリイカを炒め、セロリを加えてさっと炒める。

5. 5

   ☆を加えてからめるように炒める。器に盛り、レモンを添える。