手羽先と大根のキムチスープ

手順

1. 1

   手羽先は骨に沿って切り込みを入れる。

2. 2

   大根は縦4等分に切り、薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

3. 3

   鍋にごま油を入れて熱し、手羽先を皮目を下にして入れて両面に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼き、取り出す。

4. 4

   3のフライパンに大根を入れてしんなりするまで中火で炒める。キムチを加えて2分程炒める。

5. 5

   ☆を加えて煮立ったら3の手羽先を戻し入れ、ふたをして弱火で15分煮る。

6. 6

   ねぎを加えて2分煮る。