牡蠣がぷりぷり！
牡蠣のお好み焼き

手順

1. 1

   キャベツは千切りにする。

2. 2

   ボウルに水(分量外:適量)、牡蠣を入れて2〜3回水を取り替えながら洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。

3. 3

   別のボウルに卵を割り入れて混ぜ、残りの☆を加えて混ぜる(生地)。

4. 4

   フライパンにサラダ油半量(大さじ1)を入れて中火で熱し、生地を1/4量流し入れて広げ、キャベツ、揚げ玉、かつお節の順に半量ずつ広げてのせる。生地のまわりに半量の牡蠣を広げて入れ、牡蠣に火が通るまで上下を返しながら焼いて取り出す。生地の1/4量をかけ、焼き色がつくまで2〜3分程焼く。裏に返し、ふたをして弱火で生地に火が通るまで3〜4分程焼く。同様に計2枚作る。

5. 5

   器に盛り、牡蠣をのせる。お好み焼きソースをぬり、青のりをちらして紅生姜をのせる。

   ポイント

   お好みでマヨネーズをトッピングしてもおいしく召し上がれます。