熱々を召し上がれ♪
明太とろろ焼き

手順

1. 1

   明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。半量をトッピング用に取り分け、残りを生地用にする。

2. 2

   長芋は保存袋に入れてめん棒で叩いてつぶす。

   ポイント

   少しかたまりを残すと違った食感が楽しめます。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、長芋、生地用の明太子、めんつゆを入れて混ぜる(生地)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生地を流し入れてふたをする。弱めの中火で焼き色がつくまで3分程焼く。平皿をのせてフライパンごと上下を返して戻し入れる。焼き色がつくまで2分程焼く。

5. 5

   器に盛り、トッピング用の明太子、細ねぎ、かつお節をのせる。