たけのこのフリット

手順

1. 1

   たけのこの水煮は縦半分に切って切り口を下にし、6等分の放射状に切る(くし形切り)。

2. 2

   ビニール袋にたけのこ、薄力粉を入れて口を閉じ、ふりながら全体に粉をまぶす。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜる(みそだれ)。

4. 4

   別のボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。

5. 5

   鍋に底から3cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、2をその都度衣にくぐらせながら入れ、上下を返しながら全体がきつね色になるまで3〜4分程揚げる。

6. 6

   器に盛り、みそだれを添える。