ズッキーニとめかじきの甘辛しょうゆ煮

手順

1. 1

   メカジキは4等分に切る。

2. 2

   ズッキーニは両端を少し切り落とし、1.5cm〜2cm幅に切る。赤パプリカは種とへたを取り除き、一口大に切る。しょうがは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、メカジキを入れて両面に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。ズッキーニ、赤パプリカ、しょうがを加えて油が馴染むまで炒める。

4. 4

   ☆を加え、ふたをして弱火で5〜6分煮る。しょうゆを加えて混ぜ、ふたをしてさらに5〜6分煮る。