ベイクドブロッコリー

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は厚めに皮をむいて一口大に切る。

2. 2

   フライパンにブロッコリー、☆を入れてさっと混ぜて中火で熱する。煮立ったらふたをして弱火にし、5分蒸し焼きにする。ふたを取って上下を返し、再びふたをしてブロッコリーがくたっとするまで2分ほど加熱する。

   ポイント

   水分がなくなりそうな時は大さじ2ほどの水を足して調整してください。

3. 3

   火から下ろし、へらなどでつぶす。ピザ用チーズ、片栗粉、塩こしょうを加えて混ぜ、平らにならしながら丸く形をととのえる。

   ポイント

   水気が残っている場合はふきとりましょう。

4. 4

   再び中火で熱し、フライパンの空いてるところからオリーブオイルをまわし入れる。押さえつけながら焼き、周りがカリッとしてきたら上下を返して焼き色がつくまで焼く。

   ポイント

   そのままおいしくお召し上がりいただけます。お好みでマヨネーズやケチャップをつけるのもおすすめです。

   フライパン返しを差し込みながら焼くことで下に油が入り、くっつきにくくなります。