1. エンゼル型で作る♪さつまいものチーズフロストケーキ

エンゼル型で作る♪

さつまいものチーズフロストケーキ

ごろっとさつまいもの食感が楽しめる、しっとりふわふわの生地をエンゼル型で焼き、ホワイトチョコの甘さが程よいチーズフロストクリームをトッピングしました。シロップにラム酒を加えることで、ほんのり大人な味に仕上がります♪ラム酒は少量ですが、お酒が苦手な方はラム酒なしでもおいしくお作りいただけます。※このレシピはアルコールを含んでおります。

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    246kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 8人分(18cmエンゼル型1台分)

  • 2個
  • 砂糖50g
  • 薄力粉50g
  • 黒いりごま大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • バニラオイル2〜3滴
  • ☆具材
  • 砂糖大さじ2
  • 無塩バター10g
  • ★チーズフロストクリーム
  • ホワイトチョコレート40g
  • レモン汁小さじ1
  • ◯ラムシロップ
  • 砂糖大さじ1と1/2
  • 大さじ3
  • ラム酒小さじ1

作り方

  1. 1.

    《下準備》卵、クリームチーズは常温に戻す。薄力粉はふるう。型にバター(分量外:適量)をはけでぬり、薄力粉(分量外:少々)をふるい、下に向けて余分な薄力粉をおとす。

    TIPS

    型にぬるバターはサラダ油(分量外:適量)でも代用いただけます。

  2. 2.

    さつまいもはよく洗い1.5cm角に切り、5分ほど水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱し、熱いうちに☆を加えてバターが溶けるまで混ぜ、型に広げて入れる。

    TIPS

    レンジ加熱後にオーブンを170℃に予熱しましょう。

  3. 3.

    【生地】ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてハンドミキサーで混ぜ、白くもったりするまでよく泡立てる。ふるっておいた薄力粉、黒いりごまを加えてゴムベラで切るように混ぜる。

    TIPS

    冷蔵庫から出したての卵を使用すると、泡立ちにくくなるため、常温に戻すか湯せんで温めながら混ぜるとよく泡立ちます。湯せんで温める場合は、耐熱容器を使用しましょう。

  4. 4.

    サラダ油、バニラオイルを加えてその都度混ぜ、型に流し入れ、下に1〜2回たたきつける。

    TIPS

    バニラエッセンスでも代用いただけます。サラダ油を同量の溶かしバターに変更すると、より風味の良い生地に仕上がります。

  5. 5.

    170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。

    TIPS

    オーブンにより、焼き時間が異なるため、加熱時間は調節しましょう。

  6. 6.

    【シロップ】耐熱容器にシロップ用の砂糖、水を入れてラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱して混ぜる。ラム酒を加えて混ぜ、粗熱を取る。はけで5にぬる。

    TIPS

    ラム酒が苦手な方は、ラム酒なしでもお作りいただけます。

  7. 7.

    【チーズフロストクリーム】別の耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れ、ラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱し、なめらかになるまで混ぜる。残りの★を加えて混ぜる 。器に盛り、6の中心部分に流し入れる。

    TIPS

    ホワイトチョコレートが溶けない場合は、10秒ずつ様子を見て追加加熱をしてください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

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