ポカポカあたたまる♪
チンゲン菜とえびのしょうがあんかけ丼

手順

1. 1

   チンゲン菜は根元を切り落とし、茎と葉に分ける。茎は縦半分に切り、切り口を下にして2cm幅に切る。葉は食べやすい大きさに切る。 にんじんは縦に半分に切って切り口を下にし、横に薄切りにする(半月切り)。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんじん、チンゲン菜、えびを入れて油がなじむようにさっと炒める。

   ポイント

   えびに背わたがある場合は取り除きましょう。

3. 3

   ☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で3分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る(あん)。

4. 4

   器にごはんを盛り、3のあんをかける。