DELISH KITCHEN

ねぎ塩ソースでいただく♪

スケソウダラの唐揚げ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    213kcal

  • 費用目安

    400前後

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おつまみにもおかずにもぴったりなスケソウダラの唐揚げをご紹介します。外はカリカリ、中はふっくら♪ねぎ塩ソースのシャキシャキ食感とさっぱりとした風味が相性抜群です!

材料 【2人分】

  • スケソウダラ200g
  • 塩こしょう少々
  • 大さじ1
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆ねぎ塩ソース
  • 長ねぎ 1/2本(60g)
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • レモン汁大さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2

手順

  1. 1

    スケソウダラは大きめの一口大に切る。ボウルに入れ、塩こしょうをふり、酒を加えて軽くもみこみ、5分おく。

  2. 2

    ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    別のボウルに☆を入れて混ぜる(ねぎ塩ソース)。

  4. 4

    1のスケソウダラの汁気をキッチンペーパーでおさえ、片栗粉を薄くまぶす。

  5. 5

    鍋に底から2cm程度サラダ油を入れて180℃に熱し、4を入れて上下を返しながらカラッとするまで4〜5分揚げる。

  6. 6

    器に盛り、ねぎ塩ソースをかける。

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