絶品濃厚！
トマトシチュー

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱する。水気を切る。玉ねぎは半分に切って芯を取り除き、薄切りにする。マッシュルームは半分に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

   ポイント

   マッシュルームの汚れはキッチンペーパーなどでやさしくふきとりましょう。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふって半量の薄力粉(大さじ1)をまぶす。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。2の鶏肉を皮目を下にして加え、焼き色がつくまで中火で2分焼き、裏返して同様に焼く。端に寄せ、玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルームを加えてじゃがいもの表面が透き通るまで3分ほど炒める。残りの薄力粉(大さじ1)を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で7〜8分ほど煮る。牛乳を加えて混ぜ、ひと煮する。

5. 5

   器に盛り、粉チーズをかけ、パセリをちらす。