鶏肉と大根のコチュジャン煮

手順

1. 1

   わかめはたっぷりの水で戻す。しっかりと水気を切る。

2. 2

   大根は縦半分に切って切り口を下にし、横1.5cm幅ほどに切る(半月切り)。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ3)を加えてふんわりとラップをする。600Wのレンジで4分加熱し、水気を切る。

3. 3

   鶏肉は一口大に切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで2分ほど焼き、上下を返して1分ほど焼く。大根を加えて油がまわるまで炒め、☆を加えて混ぜる。煮立ったらふたをし、弱火で8〜9分煮る。ふたを取って弱めの中火〜中火で2分ほど煮詰める。わかめを加えてさっと混ぜる。

   ポイント

   大根によってはかたいものもあるため、その場合は煮る時間を調整してください。