DELISH KITCHEN

バレンタインにおすすめ♡

真っ赤なミニトマトソースのハンバーグ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    512kcal

  • 費用目安

    600前後

  • 炭水化物

    14.2g

  • 脂質

    38.4g

  • たんぱく質

    24.4g

  • 糖質

    12.5g

  • 塩分

    2.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

鮮やかなソースがアクセントのハンバーグはいかがでしょうか?ミニトマトをたっぷり使い、少し酸味の効いたソースに仕上げます。肉汁たっぷりのハンバーグとよく合うので、ぜひお試しください!ハンバーグをハート型に成形するとよりかわいい見た目になりおすすめです♪

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材料 【2人分】

  • 合いびき肉 250g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ミニトマト 10個
  • 牛乳 大さじ3
  • パン粉大さじ3
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • ナツメグ少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆ソース用調味料
  • ひとつまみ
  • こしょう少々
  • ケチャップ大さじ1
  • 有塩バター10g
  • オリーブオイル大さじ1

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトはへたを取り除き、縦半分に切る。

  2. 2

    ボウルに牛乳、パン粉を入れてなじませる。合いびき肉、玉ねぎ、塩(小さじ1/3)、こしょう、ナツメグを加えて粘りが出るまでしっかり混ぜる。2等分にし、空気を抜きながら小判形にととのえる(たね)。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たねを並べて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で7〜8分蒸し焼きにして取り出す(ハンバーグ)。

    ポイント

    竹串をさして透明な肉汁が出る状態が加熱完了の目安です。

  4. 4

    フライパンの汚れをふきとり、☆、ミニトマトを入れて中火で熱し、ゆっくり混ぜながらミニトマトがしんなりするまで1分ほど煮る(ソース)。

  5. 5

    器にハンバーグを盛り、ソースをかける。

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