バレンタインにおすすめ♡
真っ赤なミニトマトソースのハンバーグ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトはへたを取り除き、縦半分に切る。

2. 2

   ボウルに牛乳、パン粉を入れてなじませる。合いびき肉、玉ねぎ、塩(小さじ1/3)、こしょう、ナツメグを加えて粘りが出るまでしっかり混ぜる。2等分にし、空気を抜きながら小判形にととのえる(たね)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たねを並べて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で7〜8分蒸し焼きにして取り出す(ハンバーグ)。

   ポイント

   竹串をさして透明な肉汁が出る状態が加熱完了の目安です。

4. 4

   フライパンの汚れをふきとり、☆、ミニトマトを入れて中火で熱し、ゆっくり混ぜながらミニトマトがしんなりするまで1分ほど煮る(ソース)。

5. 5

   器にハンバーグを盛り、ソースをかける。