ピリ辛味がしみこんだ大根が絶品！
牛肉と大根のコチュジャン煮弁当

手順

1. 1

   牛肉にしょうゆをまぶす。大根は1cm厚さのいちょう切りにする。

   ポイント

   《前夜の準備》

2. 2

   鍋にごま油としょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら①を加え、火を強めて炒め、肉に火を通す。

3. 3

   ②にみりん、砂糖、水の順番に加え、沸騰したらコチュジャンを溶き入れる。 弱火にしてふたをし、煮汁がなくなるまで煮たら火を止める。耐熱容器などに入れて冷蔵庫で保存する。

4. 4

   小松菜は4〜5cm長さのざく切りに、にんじん 、黄パプリカは4〜5cm長さのせん切りにする。

   ポイント

   《当日の朝》

5. 5

   ボウルにごま油と塩、砂糖を入れてすり混ぜ、ごまを加えて混ぜる。

6. 6

   野菜をすべて合わせて耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで40〜50秒加熱して火を通す。

7. 7

   水けを絞ってから①に加えてあえる。

8. 8

   作った牛肉と大根のコチュジャン煮を電子レンジ（600W）で5分再加熱し、弁当箱に詰めたご飯の上にのせる。ナムルも一緒に詰めて完成。