DELISH KITCHEN
  1. ピリ辛味がしみこんだ大根が絶品!牛肉と大根のコチュジャン煮弁当

ピリ辛味がしみこんだ大根が絶品!

牛肉と大根のコチュジャン煮弁当

大根にコチュジャンのピリ辛味が染み込んでご飯にぴったりのレシピです! 火を使わずにレンジだけで作れるナムルでさっぱりといただけます♪ レシピ考案 / 野上優佳子

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約45分

料理レシピ

材料 1人分

作り方

  1. 1.

    牛肉にしょうゆをまぶす。大根は1cm厚さのいちょう切りにする。

    ポイント

    《前夜の準備》

  2. 2.

    鍋にごま油としょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら①を加え、火を強めて炒め、肉に火を通す。

  3. 3.

    ②にみりん、砂糖、水の順番に加え、沸騰したらコチュジャンを溶き入れる。 弱火にしてふたをし、煮汁がなくなるまで煮たら火を止める。耐熱容器などに入れて冷蔵庫で保存する。

  4. 4.

    小松菜は4〜5cm長さのざく切りに、にんじん 、黄パプリカは4〜5cm長さのせん切りにする。

    ポイント

    《当日の朝》

  5. 5.

    ボウルにごま油と塩、砂糖を入れてすり混ぜ、ごまを加えて混ぜる。

  6. 6.

    野菜をすべて合わせて耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで40〜50秒加熱して火を通す。

  7. 7.

    水けを絞ってから①に加えてあえる。

  8. 8.

    作った牛肉と大根のコチュジャン煮を電子レンジ(600W)で5分再加熱し、弁当箱に詰めたご飯の上にのせる。ナムルも一緒に詰めて完成。

よくある質問

  • Q

    小松菜、黄パプリカはそれぞれ何グラムですか?

    A

    個体差がありますが、小松菜1株30〜40g、黄パプリカは1/8個15〜20gを目安にお作りください。