ツルっとしたのどごし！
なすのそうめん風
調理時間
約15分
カロリー
206kcal
費用目安
100円前後
炭水化物
48.7g
脂質
0.2g
たんぱく質
3.6g
糖質
45.4g
塩分
4.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
なすを千切りにして片栗粉をつけて茹でると、まるでそうめんのようにさらさらとした食感になります♪なすのジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。
手順
1
なすはヘタを切り落とし、千切りにして水に5分ほどさらし、水気を切ってキッチンペーパーで水気をしっかりとふきとる。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
2
ポリ袋に片栗粉、なすを入れ、振って全体に片栗粉をまぶす。
3
鍋にお湯をわかし、2のなすを入れる。なすがしんなりとして透明になるまで3分ほどゆでる。冷水にとり、水気を切る。
4
ボウルに水、めんつゆを入れて混ぜる(つゆ)。
5
器に3のなすを盛り、大葉、おろししょうがをのせ、4のつゆをかける。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- どんなものかと作ってみたら焼きナスの香ばしさには負けるけど焼きナスのような感じです。私は、鰹節のせてめんつゆかけて食べました。冷やしたら副菜にもなるしいいと思います。焼きナスのように面倒な皮剥きとかなくて手も汚れないから楽かも😊
とまと
ナスを切るのが太かったためか、ツルッとした食感には なりませんでした。 皮を剥いて、できるだけ細く切る方が いいと思います。
かりかり