ピーマン春雨炒め

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。縦5mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯をわかし、春雨を入れて袋の表記時間通りにゆでて取り出し、水気を切る。

3. 3

   フライパンにごま油半量を入れて熱し、ピーマンを入れて中火でしんなりとするまで2〜3分程炒めて取り出す。同じフライパンに、残りのごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら豚ひき肉をを加えて色が変わるまで中火で炒め、唐辛子を加えて更に1分程炒める。

   ポイント

   先にピーマンを炒めることにより美味しさUP♪

4. 4

   3に春雨を加えてひと混ぜし、☆を加えてふたをして弱火で3〜4分蒸し煮する。

5. 5

   4にピーマンを加えて全体に馴染む程度に炒め合わせる。