DELISH KITCHEN

一味違う!

じゃがいものみそマヨコロッケ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    718kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    49.4g

  • 脂質

    48.6g

  • たんぱく質

    17.7g

  • 糖質

    45.4g

  • 塩分

    2.3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

みそとマヨネーズでコクアップ!いつもの材料に少しアレンジした食べやすいコロッケです!小さく丸めるとお弁当にもぴったりです。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて2㎝角に切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで6分加熱する。熱いうちにつぶし、粗熱をとる。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、合いびき肉、玉ねぎを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。塩こしょうをふって炒め、粗熱をとる。

  3. 3

    じゃがいもの入ったボウルに2、みそ、マヨネーズを加えて混ぜる。1/6量ずつ丸く形をととのえて同様に計6個作り、よく冷ます。薄力粉、溶き卵、パン粉を順につける。

    ポイント

    たねが温かいままだと揚げた時に破裂する可能性があります。しっかりと冷まし、衣も満遍なく全体につけましょう。

  4. 4

    鍋にサラダ油(揚げ油)を底から3cm程度入れて170℃に熱し、3を入れて上下を返しながらカラッときつね色になるまで揚げる。

    ポイント

    コロッケを入れたら外側がかたまるまで20〜30秒ほどさわらないようにしましょう。柔らかいうちにさわり衣に穴があくと、そこから破裂する原因となります。一度にたくさん入れず、油の表面積の1/2~2/3程度を目安に揚げましょう。

  5. 5

    器に盛り、パセリをふる。

レビュー

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(2件)
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