さつまいものハッシュドポテト

手順

1. 1

   さつまいもは皮をむき、一口大に切り、水にさらして水気を切る。

2. 2

   耐熱容器にさつまいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで5分加熱する。さつまいもが熱いうちにフォークで粗くつぶす。

3. 3

   マヨネーズ、片栗粉、塩こしょうを加えて混ぜ、6等分に分けて平たく小判型に成型する。

   ポイント

   さつまいもの種類や水分量によってマヨネーズの分量を調整してお作り下さい。成形できるかたさを目安に少量ずつ加えて下さい。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて両面に焼き色がつくまで返しながら中火で焼く。