じゃがいもとアスパラのガリバタ炒め

手順

1. 1

   新じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に新じゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して水気を切る。アスパラはピーラーで下半分ほどの皮をむき、斜め3cm幅に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまで炒めて取り出す。新じゃがいもを入れて焼き色がつくまで転がしながら中火で焼いて端によせる。余分な油をキッチンペーパーでふきとる。

4. 4

   バターを加えて溶け始めたらベーコン、アスパラを加えて炒める。☆を加え、にんにくを戻し入れて全体を炒め合わせる。