DELISH KITCHEN

家計にやさしい節約レシピ♪

鶏肉とじゃがいものマスタード炒め

4.7

(4件)
  • 調理時間

    20

  • カロリー

    339kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    29.4g

  • 脂質

    9.8g

  • たんぱく質

    32.3g

  • 糖質

    26.8g

  • 塩分

    1.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【期間限定 無料公開中!】 ゴロゴロ具材で食べ応え抜群な炒め物レシピです。鶏肉はさっと焼いてやわらかく仕上げるのがポイント♪マスタードの酸味がくせになる味わいです。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。

プレミアム献立レシピ

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    じゃがいもは半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切る(くし形切り)。水にさらして水気を切る。にんじんは斜めに包丁を入れてまわしながら一口大に切る(乱切り)。セロリは筋を取り除いて斜め2cm幅に切り、葉の部分は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鶏肉は半分に切り、斜めに包丁をあててそぐように一口大に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    耐熱容器にじゃがいも、にんじん、水(分量外:大さじ2)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3〜4分ほど野菜がやわらかくなるまで加熱し、水気を切る。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2の鶏肉を並べて入れ、肉の色が変わるまで焼く。上下を返して同様に焼き、じゃがいも、にんじん、セロリを加え、野菜に油がなじみ、肉に火が通るまで炒める。☆を加えて炒め合わせる。

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「鶏もも肉」の基本

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