おいしく節約!
冷凍野菜活用レシピ2選
調理時間
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カロリー
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費用目安
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- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
「冷凍貯金のがっこう」秋の授業のテーマは、おいしく節約!「冷凍野菜」!人気料理家の若菜まりえ先生考案のレシピをご紹介しています♪2023年11月9日(木)まで、豪華賞品が当たる!キャンペーンも実施中!詳しくは入学すると届くメッセージまたはメルマガを見てね♪入学方法は、画面をスクロールして、「冷凍貯金のがっこう」バナーをクリックして確認してください↓
材料
- 【冷凍大根(拍子木切り)】
- 大根 200g
- 【大根とウインナーのコンソメ卵炒め】2人分
- 冷凍した大根(拍子木切り)200g
- ミニトマト 6個
- ウインナーソーセージ(斜め3等分) 4本分
- 卵 2個
- 砂糖小さじ1
- 塩ひとつまみ
- サラダ油小さじ1
- 洋風スープのもと(顆粒)小さじ1
- 小ねぎ(小口切り) 少々
- 【冷凍きのこミックス】
- しめじ 70g
- まいたけ 70g
- しいたけ(4〜5mm幅) 70g
- 【きのことベーコンのマリネ】2人分
- 冷凍したきのこミックス210g
- ベーコン(1cm幅) 2枚(40g)
- 小ねぎ(小口切り) 大さじ2
- [A]
- 酢大さじ3
- オリーブ油大さじ1
- 砂糖大さじ1と1/2
- 塩小さじ1/3
手順
1
【冷凍大根】冷凍した大根(拍子木切り)は1cm幅の拍子木切りにし、「サランラップ®」で100gずつ包む。
2
「ジップロック®フリーザ―バッグ(M)」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。
3
【大根とウインナーのコンソメ卵炒め】大根は「サランラップ®」で包んだまま耐熱皿にのせ、電子レンジ(500W)で約2分30秒加熱し、解凍する。「サランラップ®」から取り出して、水けを軽くきる。
4
卵をときほぐし、砂糖と塩を加え混ぜておく。
ポイント
ミニトマトはヘタを取り除いてください。
5
フライパンに油を熱し、(3)、ミニトマト、ウインナーソーセージ、洋風スープのもとを入れ、中火で2~3分、ミニトマトの皮が軽くはじけるまで炒める。
6
具を端に寄せ、あいたところへ(4)を流し入れ、火が通ってきたら卵をザッとかき混ぜ、全体を炒め合わせる。
7
器に盛りつけ、小ねぎをふる。
8
【冷凍きのこミックス】 きのこは石づきを除き、使いやすい大きさに切るか、ほぐす。
ポイント
それぞれ石づきをとり、しめじ、まいたけは小房に分け、しいたけは4~5㎜幅に切りましょう。
9
「ジップロック®フリーザ―バッグ(M)」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。
10
【きのことベーコンのマリネ】冷凍したきのこミックスは耐熱ボウルに入れ、「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジ(500W)で約4分加熱し、解凍する。
11
ボウルにAを入れて混ぜる。
12
(11)にベーコンを加え、Aを加えてひと混ぜする。「サランラップ®」でゆったりとフタをし、電子レンジ(500W)で約3分30秒加熱する。
13
あら熱をとって小ねぎをまぜ、器に盛りつける。
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