冷凍野菜活用レシピ2選

手順

1. 1

   【冷凍大根】冷凍した大根(拍子木切り)は1cm幅の拍子木切りにし、「サランラップ®」で100gずつ包む。

2. 2

   「ジップロック®フリーザ―バッグ(M)」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。

3. 3

   【大根とウインナーのコンソメ卵炒め】大根は「サランラップ®」で包んだまま耐熱皿にのせ、電子レンジ(500W)で約2分30秒加熱し、解凍する。「サランラップ®」から取り出して、水けを軽くきる。

4. 4

   卵をときほぐし、砂糖と塩を加え混ぜておく。

   ポイント

   ミニトマトはヘタを取り除いてください。

5. 5

   フライパンに油を熱し、(3)、ミニトマト、ウインナーソーセージ、洋風スープのもとを入れ、中火で2～3分、ミニトマトの皮が軽くはじけるまで炒める。

6. 6

   具を端に寄せ、あいたところへ(4)を流し入れ、火が通ってきたら卵をザッとかき混ぜ、全体を炒め合わせる。

7. 7

   器に盛りつけ、小ねぎをふる。

8. 8

   【冷凍きのこミックス】 きのこは石づきを除き、使いやすい大きさに切るか、ほぐす。

   ポイント

   それぞれ石づきをとり、しめじ、まいたけは小房に分け、しいたけは4～5㎜幅に切りましょう。

9. 9

   「ジップロック®フリーザ―バッグ(M)」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。

10. 10

    【きのことベーコンのマリネ】冷凍したきのこミックスは耐熱ボウルに入れ、「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジ(500W)で約4分加熱し、解凍する。

11. 11

    ボウルにAを入れて混ぜる。

12. 12

    (11)にベーコンを加え、Aを加えてひと混ぜする。「サランラップ®」でゆったりとフタをし、電子レンジ(500W)で約3分30秒加熱する。

13. 13

    あら熱をとって小ねぎをまぜ、器に盛りつける。