梅干しを使った料理を紹介♪今日の献立に使える人気レシピ35選
作成日: 2022/10/01
更新日: 2024/02/20
梅干しを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。イワシの梅煮やささみの梅しそフライ、ちくわときゅうりの梅和えといったおかずレシピから、お茶漬けやおにぎり、パスタにそうめん、スープなど幅広い35本のレシピを集めていますので、梅を使ったさっぱり料理が食べたい時や、梅を消費したい時などには、ぜひこちらの特集をお役立てください。
【魚料理】梅干しを使った料理のレシピ
甘じょっぱくてクセになる♪
基本のいわしの梅煮梅干しの酸っぱさがクセになる人気のいわしの梅煮をご紹介します。甘じょっぱい味付けなので、ごはんが進む一品です。梅干しの塩分によってしょうゆの量を調節してください。
大根おろしがさっぱり♪
ブリの梅おろし煮ブリは揚げ焼きにして香ばしくジューシーに仕上げます。梅肉と大根おろしのおかげであっさりとした後味に♪
さっぱりと召し上がれ♪
さわらの梅煮ごはんがすすむ定番煮付け☆ ポイントは煮汁を煮詰めて照りを出して♪ その他の青魚でもオススメです☆
さっぱり味♪
たらの梅照り焼き淡白なたらも 照り焼きにすればごはんの進むおかずに! 梅風味にすることでで一味違った美味しさです。
梅でさっぱり♪
さばの梅みそ焼き定番のさばとみその組み合わせに 梅をプラスしてさっぱりさせました♪ みそのコクがきいて美味しくいただけます!
【肉料理】梅干しを使った料理のレシピ
さっぱり食べられる♪
梅ソースのチキンソテーパリッと焼いたチキンソテーに、叩いた梅のソースをかけてさっぱりと仕上げます。梅の酸味が食欲をそそる一品です!
カリッとさっぱり!
鶏の梅唐揚げさっぱりしていていくらでも食べられる! お弁当やおつまみにぴったり。 暑い日におすすめ梅風味の唐揚げです!
しっとりジューシー!
ささみの梅はさみ焼きささみに大葉と練り梅をはさんでこんがり焼き上げた一品!お好みでチーズをはさんでもおいしいです。お弁当のおかずにもおすすめ♪
風味豊かな!
ささみの梅しそ春巻き爽やかな梅しその香りが口いっぱいに広がり、一口食べるとやみつきになります。
おつまみにもオススメ♪
ささみの梅しそチーズフライさっぱりとした梅しそとチーズのコクがたまらない絶品おかず!冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもオススメです♪ぜひお試しください!
とろ〜りあんが絡む!
豚バラ梅あんかけ梅の程よい酸味が豚肉の美味しさを引き立たせて、箸が止まらない!さっぱりして食欲のない日などにも食べやすいおかずです♪
レンジで簡単♪
豚肉と豆腐のピリ辛梅レンジ蒸しがっつりピリ辛みそと梅のさっぱりした酸味が最高! レンジ加熱だけだから簡単♪ 疲れているし、食欲が湧かない…そんな時にオススメです!
さっぱり味でお箸がすすむ♪
豚しゃぶともやしの梅ダレ和えさっぱり梅ダレでいただく豚しゃぶサラダのご紹介です!少ない食材でもボリューム満点♪豚肉は重ならないように1枚づつ火を通してやわらかな食感に仕上げましょう♪※よりおいしく作れるように工程を見直しました。2020年11月
さっぱりまろやか♪
夏野菜と豚バラ肉の梅みそ炒めほどよく酸味のきいた梅みそだれが、なすと豚バラ肉によく絡んで絶品!トマトと大葉の爽やかな風味と合わさり、暑い日でも食欲をそそる一品です♪
【副菜】梅干しを使った料理のレシピ
簡単に副菜!
かぶの梅おかか和えかぶの葉も捨てずに無駄なく使います! 手間をかけず、あっさりと箸休めにもなる1品です。 是非、お試しください♪
さっぱり味にアレンジ!
梅れんこんきんぴられんこんのきんぴらを梅干しを加えてさっぱり味にアレンジします。 ご飯のおかずやお弁当にもぴったり! 梅の酸味がアクセントです。
箸休めにも♪
ちくわときゅうりの梅あえ忙しいときにもパパッと簡単に作れます。おかずが一品足りないときやお酒のおつまみにぜひお試しください♪
簡単!さっぱり♪
玉ねぎの梅かつお和えレンジ加熱で簡単柔らか玉ねぎに! 梅とかつおの和風な風味が美味しい、 さっぱりおかずメニューです!
さっぱり簡単!
ごぼうの梅おかか煮ごぼうを梅とかつお節で煮ます! 大きめに切って、たくさん噛んで、満腹感もあります♪ ごぼうだけで小鉢1品できる嬉しいレシピ♪
さっぱり美味しい♪
糸寒天ときゅうりの梅かつお和え簡単にできてヘルシーな一皿です♪ 叩いて味を染み込ませたきゅうりがポイント! こってりおかずのお供にどうぞ!
簡単ヘルシー野菜レシピ!
キャベツと油揚げの梅和えほんのり甘いキャベツと梅の酸味がマッチ! さっぱりとした箸休めにちょうどいい副菜です♪
ごはんのお供に!
梅ひじきふりかけひじきと梅をめんつゆでさっと炒めるだけの、簡単ふりかけレシピをご紹介します♪温かいごはんはもちろん、おにぎりにするのもオススメです!
さっぱり梅だれ♪
トマトと海藻のお豆腐サラダトマトと海藻とお豆腐でバランスの良い副菜! 梅ダレの酸味でさっぱり美味しくいただけます! 手軽に作れて、食欲がない時にもおすすめのレシピです! ※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2020年5月
あっさり主役級!
梅みょうがの和風豆腐ステーキ豆腐ステーキに薬味をたっぷりとのせ、 さっぱりとした梅だれをかけました! 食欲のない日にも食べやすいおかずです!
【ご飯もの】梅干しを使った料理のレシピ
胃腸に優しい!
しらすと梅干しのだし茶漬けあっさり食べたい、軽く済ませたい時や、 小腹が空いた時、お酒の後など優しいお茶漬けはいかがですか? お湯ではなくだしを簡単に作って美味しく召し上がれ♪
冷めてもおいしい!
ほぐしささみの梅しそおにぎり相性バツグンのささみと梅しそをおにぎりに!さっぱりとしていながら、食べ応えもある一品です!お弁当にもオススメです♪
簡単に作れる♪
梅としらすのおかかごはんかつお節を入れて旨味をプラス♪爽やかな梅と大葉の香りが口いっぱいに広がり、食欲そそる一品です!お好みでみょうがなどを入れるのもオススメ♪手軽に作れるので、忙しい時にもぴったりです。
梅がさっぱり!
梅としらすの卵チャーハンしらすと梅干し、オーソドックスな組み合わせでさっぱり仕上げる和風チャーハンのご紹介です。さっと作れるのでお酒のシメにもいかがですか。
上品なさっぱり丼!
いわしの梅みそたたきとろろ丼刺身用のいわしと長芋でさっぱりといただける丼レシピ! 梅みそ風味でごはんがすすみます。 火を使わずにお手軽に作れてランチにもおすすめです♪
【麺類】梅干しを使った料理のレシピ
梅肉が後味さっぱり♪
オクラととろろの冷やし蕎麦オクラ&とろろの”ねばとろ”が蕎麦にからんで美味☆残り半分になったら卵黄をからめて召し上がれ♪お好みでかつお節や白ごまをふっても◎
レンジでお手軽に!
ささみときゅうりの梅だれうどん梅だれでさっぱりと食べられる一品です。ふわっと香るごま油の風味もポイント♪簡単に作れるので、忙しいときにもおすすめです。
梅でさっぱり!
とろネバぶっかけそうめんネバネバ食材の納豆、オクラ、長芋をそうめんと一緒に混ぜて食べます!梅のさっぱり味にごま油の風味が引き立っておいしい。全体を混ぜながらお召し上がりください♪
薬味たっぷり!
梅ささみパスタ夏にぴったりのさっぱり冷製パスタです 和風の食材とオリーブオイルの相性は抜群! お好みの薬味をたっぷりとかけて召し上がってくださいね♪
【汁物・スープ】梅干しを使った料理のレシピ
さらっと美味しい!
とろろ昆布と梅干しの冷汁とろろ昆布の旨味と梅干しの相性抜群♪ 食欲のないときにもさっと作れて飲める! 夏の暑いときにオススメの汁物です♡
食欲のない時にも!
食べるねばねば梅スープねばねば食材をたくさん使って、さっぱりとした具沢山スープを 作ります。梅干しの酸味がアクセント! 夜食にもおすすめです♪