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【合い挽き肉レシピ】おすすめ料理が勢揃い!定番&アレンジ特集

【合い挽き肉レシピ】おすすめ料理が勢揃い!定番&アレンジ特集

作成日: 2022/10/01

更新日: 2025/02/21

合い挽き肉を使ったレシピを簡単動画で紹介!牛肉の旨味と豚肉のジューシーさが魅力の「合い挽き肉」を活かした60本のレシピを厳選しました◎
定番のハンバーグやミートソースパスタはもちろん、メンチカツのアレンジや、野菜と合わせた甘酢炒め、あっさりとした肉団子スープなど、炒める・煮る・揚げるとさまざまな調理法で楽しめるレシピが満載です。さらに、ミートローフやグラタンなど、おもてなしにもぴったりのメニューもご紹介!
毎日の食卓や特別なシーンにぜひ役立ててください♪

目次

  1. 【人気!】
    1. 生のままシャキうま!ピーマンのサラダタコライス
    2. 煮込むから失敗しない!煮込みハンバーグ
    3. ワンパンでお手軽!ミートチーズドリア風
    4. スクランブルエッグで作る♪簡単のっけチーズオムライス
    5. じゃがいもたっぷり♪王道なミートグラタン
    6. 野菜と肉の旨味たっぷり♪基本のミートソース
    7. つなぎ不要!簡単豆腐ハンバーグ
  2. 【丼もの】
    1. こねない、丸めない!チーズハンバーグ丼
    2. ボリューム満点!ひき肉と豆腐のカレーあんかけ丼
    3. レンジで簡単!しいたけのすき焼き風そぼろ丼
    4. シンプルで美味しい♪合い挽き肉の2色そぼろ丼
    5. 簡単にできる!なすそぼろ丼
    6. トマト缶で簡単♪ひき肉とピーマンのチリトマト丼
  3. 【その他ご飯】
    1. フライパンで簡単!石焼きビビンバ風
    2. ボリューム満点!王道タコライス
    3. こねない!まるめない!ロコモコ風丼
    4. 彩り豊かな♪ひき肉とナムルのピリ辛ビビンバ
    5. しっかり味!ひき肉とねぎのガーリックチャーハン
  4. 【パスタ】
    1. 包丁いらず!ワンパンお手軽ミートパスタ
    2. ワンパンで作る♪包丁いらずのミートチーズパスタ
    3. リッチで濃厚な味と香り♪エリンギの白いミートソースパスタ
  5. 【カレー】
    1. 卵を絡めて♪キーマカレー
    2. うまみたっぷり♪トマトとほうれん草のキーマカレー
    3. 包丁いらず!ワンパンドライカレー
  6. 【ハンバーグ・肉詰め】
    1. ごはんのおかずにぴったり!基本のピーマンの肉詰め
    2. ジューシーだけどあっさり!和風ハンバーグ
    3. ポイント3つで感動!絶品ハンバーグ
    4. レンジで作れる♪カレー煮込みチーズハンバーグ
    5. レンジで作る!デミたまハンバーグ
    6. ふわっと幸せ!山芋のワンパンハンバーグ
    7. じっくりコトコト!ロールキャベツ
  7. 【炒め物】
    1. ひき肉と野菜がよく絡んだ!ひき肉と野菜の甘酢炒め
    2. 箸がすすむ味わい!ひき肉とじゃがいもの甘みそ炒め
    3. ほうれん草大量消費!ほうれん草とにんじんのひき肉炒め
    4. 手軽に作れる!ひき肉と豆腐のコーン炒め
    5. ごはんがすすむ!麻婆風炒め豆腐
    6. あっという間に作れる!ひき肉ともやしのキムチ炒め
    7. さっと炒めて!なすとトマトのそぼろ炒め
    8. あっという間にできちゃう!合びき肉とキャベツのピリ辛炒め
    9. コロッケ風の味わい!手割りポテトとひき肉のカリカリ炒め
  8. 【揚げ物】
    1. さっくりジューシー♪基本のメンチカツ
    2. パーティーにおすすめ!スコッチエッグ
    3. 食物繊維たっぷり!ごぼうメンチカツ
    4. 肉汁ジュワー!チーズメンチカツ
    5. 外はカリッと中はホクホク!カレーコロッケ
  9. 【煮込み】
    1. ポリ袋でお手軽調理♪ミートボールときのこのトマト煮
    2. 甘辛い味がやみつきになる♪大根の味噌そぼろ煮
    3. 本格的でクセになる!すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込み
    4. おもてなしに♪ミートボールシチュー
  10. 【その他おかず】
    1. しっとりジューシー!基本のミートローフ
    2. 食べ応えバッチリ!玉ねぎのはさみ焼き
    3. こんがりチーズが食欲そそる!合いびき肉のオムレツ
    4. 柔らかジューシー!ひき肉サイコロステーキ
    5. 熱々とろーり♪丸ごとさつまいものミートグラタン
    6. おつまみにも♪餃子の皮でミニミートキッシュ
  11. 【スープ】
    1. 旨味がたっぷり♪ひき肉と豆のミネストローネ
    2. おもてなしにもおすすめ!ブロッコリーボールのクリーム煮
    3. 寒い日にあたたまる一品!白菜と肉団子のスープ煮
    4. しょうがの香りでほっこり!白菜とひき肉の中華スープ
    5. パイ生地いらずで簡単!ミートパイ風春巻き

【人気!】


  • 「ピーマンのサラダタコライス」のレシピ動画

    生のままシャキうま!
    ピーマンのサラダタコライス

    4.6

    (
    21件
    )

    ピーマンが主役の、タコライス風の丼レシピをご紹介!ピーマンは生のまま使うことで、食感とフレッシュな風味をお楽しみいただけます。タコスミートと合わせてサラダ感覚で食べられる、ランチにもおすすめのレシピです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      805kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 合いびき肉 卵 ピーマン トマト 玉ねぎ サラダ油 塩 黒こしょう 酒 しょうゆ ケチャップ 中濃ソース おろしにんにく カレー粉 マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「煮込みハンバーグ」のレシピ動画

    煮込むから失敗しない!
    煮込みハンバーグ

    4.6

    (
    1396件
    )

    おうちで簡単に作れる、煮込みハンバーグをご紹介♪ボリューム満点でジューシーな一品です。たねをしっかり練ることで身崩れを防ぎ、最後にじっくり煮込むことで中まで火が通すことができるので、失敗なく作れます。とろっとして甘い玉ねぎも絶品です♪ぜひ一度お試しください

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      523kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 玉ねぎ(みじん切り) 塩こしょう パン粉 卵 牛乳 薄力粉 ナツメグ 玉ねぎ(薄切り) しめじ(下処理済み) 有塩バター 水 コンソメ ケチャップ 中濃ソース 砂糖 塩こしょう サラダ油 パセリ[乾燥]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ミートチーズドリア風」のレシピ動画

    ワンパンでお手軽!
    ミートチーズドリア風

    4.5

    (
    342件
    )

    アツアツのままほおばりたい、簡単ミートドリア風レシピです。濃厚なミートソースとチーズがごはんに絡み、やみつきの味わいです。フライパン一つで出来るので洗い物も少なく嬉しい!夕食の献立にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      544kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 合いびき肉 玉ねぎ ピザ用チーズ オリーブオイル カットトマト缶 ウスターソース コンソメ 砂糖 塩 こしょう 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「簡単のっけチーズオムライス」のレシピ動画

    スクランブルエッグで作る♪
    簡単のっけチーズオムライス

    4.6

    (
    97件
    )

    炒めるだけで包む手間いらずの簡単オムライスです♪ミートソースをごはんにのせるだけなので、ケチャップライスを炒める必要もなく、見た目もおしゃれな仕上がりになります。スクランブルエッグにすることでトロトロの半熟に仕上がります。卵にチーズを加えてコクを足しましょう!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      896kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん オリーブオイル 合いびき肉 玉ねぎ しめじ 水 ケチャップ 塩 こしょう 卵 ピザ用チーズ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「王道なミートグラタン」のレシピ動画

    じゃがいもたっぷり♪
    王道なミートグラタン

    4.4

    (
    256件
    )

    なめらかなマッシュポテトクリームとミートソースが相性抜群です!チーズをたっぷりのせてお召し上がりください♪じゃがいもは粗めにつぶしてポテトのホクホク感を出すのがポイントです。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      656kcal

    • 費用目安

      500前後

    合いびき肉 じゃがいも 玉ねぎ ピザ用チーズ(ミックス) オリーブオイル 塩こしょう 牛乳 有塩バター 塩 ケチャップ ウスターソース おろしにんにく 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本のミートソース」のレシピ動画

    野菜と肉の旨味たっぷり♪
    基本のミートソース

    4.4

    (
    73件
    )

    香味野菜をしっかりと炒めて、トマトソースでじっくり煮込んだ、基本のミートソースです!パスタにかけたり、ドリアにして召し上がれ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      383kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 玉ねぎ セロリ にんじん にんにく 塩 サラダ油 赤ワイン カットトマト缶 コンソメ ローリエ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「簡単豆腐ハンバーグ」のレシピ動画

    つなぎ不要!
    簡単豆腐ハンバーグ

    4.6

    (
    292件
    )

    つなぎがいらない豆腐ハンバーグをご紹介♪合いびき肉と木綿豆腐、玉ねぎをしっかり混ぜることで卵やパン粉を使わずにふわふわの豆腐ハンバーグを作ることができます♪ソースはお好みで和風ソースやデミグラスソースなどに変えてアレンジしてください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      210kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 木綿豆腐 玉ねぎ 塩 黒こしょう 酒 ケチャップ ウスターソース サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【丼もの】


  • 「チーズハンバーグ丼」のレシピ動画

    こねない、丸めない!
    チーズハンバーグ丼

    4.6

    (
    179件
    )

    具材を炒めてのせるだけ! ハンバーグの味はそのままにごはんと一緒に丼で♪ 成型しないので時間をかけない一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      1044kcal

    • 費用目安

      700前後

    玉ねぎ サラダ油 合びき肉 塩こしょう サラダ油(卵用) 卵 白ごはん ケチャップ ウスターソース 有塩バター ピザ用チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひき肉と豆腐のカレーあんかけ丼」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    ひき肉と豆腐のカレーあんかけ丼

    4.2

    (
    65件
    )

    カレー味でごはんがすすむあんかけ丼はいかがですか?とろみがついたあんが体をあたためてくれます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      586kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 合いびき肉 玉ねぎ 絹豆腐 おろししょうが カレー粉 細ねぎ(刻み) ごま油 和風顆粒だし みりん 砂糖 しょうゆ 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのすき焼き風そぼろ丼」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    しいたけのすき焼き風そぼろ丼

    4.4

    (
    44件
    )

    合いびき肉で作った甘辛いそぼろと温泉卵をごはんにのせ、すき焼き風のそぼろ丼に仕上げました♪細かく刻んだしいたけを加えることでうまみがアップ!そぼろの加熱調理が電子レンジだけでできるのも嬉しいポイントです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      721kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 合いびき肉 しいたけ 玉ねぎ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 温泉卵 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「合い挽き肉の2色そぼろ丼」のレシピ動画

    シンプルで美味しい♪
    合い挽き肉の2色そぼろ丼

    4.5

    (
    75件
    )

    牛肉と豚肉のミンチを合わせた合いびき肉の甘辛いそぼろと、ふわふわ卵の丼レシピ♪お好みで豆板醤を加えてピリ辛にしたり、細ねぎをちらしたりしてもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      780kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 合いびき肉 卵 サラダ油 酒 みりん 塩 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすそぼろ丼」のレシピ動画

    簡単にできる!
    なすそぼろ丼

    4.4

    (
    12件
    )

    なすを先にレンジ加熱することで、炒める時間も短く、とろっと仕上がります♪お好みで温泉卵をのせるのもオススメです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      800kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 合いびき肉 なす ごま油 白いりごま 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひき肉とピーマンのチリトマト丼」のレシピ動画

    トマト缶で簡単♪
    ひき肉とピーマンのチリトマト丼

    4.4

    (
    187件
    )

    にんにく香る丼ぶりレシピのご紹介です!ピーマンを入れることで彩りもよくなります。合びき肉の旨味とタバスコのピリッとした辛みがで食欲をそそる1品です♪昼食や夕食にいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      641kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 合いびき肉 ピーマン 玉ねぎ カットトマト缶 おろしにんにく サラダ油 タバスコ 酒 塩 こしょう コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【その他ご飯】


  • 「石焼きビビンバ風」のレシピ動画

    フライパンで簡単!
    石焼きビビンバ風

    4.5

    (
    153件
    )

    石焼ビビンバとは、韓国語でビビン=混ぜ、バ=ご飯の意味がある人気の混ぜご飯料理のことで、石焼の器に入れて作るのが定番です。今回はご自宅で簡単に作れるようにフライパンを使ったレシピをご紹介します。肉を炒めたフライパンにごはんを入れておこげを作るので、肉の旨味と香ばしさが楽しめます♪土鍋やホットプレートでもお作りただけます。チーズや海鮮を使ってアレンジするのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      634kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 合いびき肉 ほうれん草 にんじん 豆もやし 焼肉のたれ ごま油 卵黄 コチュジャン 塩 おろしにんにく 鶏ガラスープの素 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「王道タコライス」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    王道タコライス

    4.7

    (
    357件
    )

    「タコライス」とは、メキシコ風アメリカ料理「タコス」の具材をご飯にのせた沖縄県の人気ご当地グルメ。しっかり味付けされた本格タコスミートとまろやかなチーズ、シャキシャキのレタスにフレッシュなトマトのハーモニーが絶品!ついついごはんがすすみます。色鮮やかなワンプレートごはんなので人気の献立になること間違えなし!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      741kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 合いびき肉 玉ねぎ にんにく レモン汁 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ ケチャップ ウスターソース チリパウダー レタス トマト アボカド 細切りチーズ[生食用]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ロコモコ風丼」のレシピ動画

    こねない!まるめない!
    ロコモコ風丼

    4.6

    (
    111件
    )

    手間な作業は省いて忙しい時にもパパッと簡単に!しっかりとした味つけでごはんもすすみます♪お好みでアボカドをのせるのもおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      652kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 卵 レタス ミニトマト サラダ油 パセリ(刻み) 合いびき肉 玉ねぎ ケチャップ ウスターソース 砂糖 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ひき肉とナムルのピリ辛ビビンバ」のレシピ動画

    彩り豊かな♪
    ひき肉とナムルのピリ辛ビビンバ

    4.5

    (
    56件
    )

    お手軽ナムルに、ひき肉を甘辛く仕上げて食べ応え十分!温泉卵をからめることでマイルドになります♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      750kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 温泉卵 韓国のり 合いびき肉 おろししょうが 酒 砂糖 コチュジャン しょうゆ ごま油 豆苗 にんじん 大根 おろしにんにく 塩 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひき肉とねぎのガーリックチャーハン」のレシピ動画

    しっかり味!
    ひき肉とねぎのガーリックチャーハン

    4.4

    (
    77件
    )

    あっという間に作れるチャーハンのご紹介です!合びき肉を使用してコクのある味わいに仕上げます。にんにくとねぎの香りが食欲をそそります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      522kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 合いびき肉 溶き卵 細ねぎ にんにく サラダ油 しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【パスタ】


  • 「ワンパンお手軽ミートパスタ」のレシピ動画

    包丁いらず!
    ワンパンお手軽ミートパスタ

    4.5

    (
    285件
    )

    フライパンに調味料や具材をどんどん入れて、加熱していくだけ!すりおろすので炒める時間も短く、麺に絡む美味しいミートソースができます。トマト缶がなくても大丈夫!(東海テレビ「スイッチ!」で紹介)

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      618kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ(1.6mm) 合びき肉 玉ねぎ にんじん おろしにんにく サラダ油 粉チーズ パセリ(刻み) ケチャップ コンソメ 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「包丁いらずのミートチーズパスタ」のレシピ動画

    ワンパンで作る♪
    包丁いらずのミートチーズパスタ

    4.5

    (
    121件
    )

    パスタは別ゆでせずに、ミートソースと一緒に作れてとっても簡単♪チーズソースは調理の合間にレンジで加熱して混ぜるだけ!しっかりした味のボロネーゼソースにチーズのコクをプラスしてボリューミーに仕上げます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      912kcal

    • 費用目安

      200前後

    スパゲティ 合いびき肉 玉ねぎ おろしにんにく サラダ油 パセリ(刻み) ケチャップ コンソメ 塩こしょう 水 スライスチーズ 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギの白いミートソースパスタ」のレシピ動画

    リッチで濃厚な味と香り♪
    エリンギの白いミートソースパスタ

    4.6

    (
    14件
    )

    エリンギの食感と香りがミートソースにマッチ!濃厚なパスタです♪ リッチな味はワインにぴったり! 色々なキノコでアレンジしてみてください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      777kcal

    • 費用目安

      500前後

    エリンギ  合挽き肉 オリーブオイル 玉ねぎ にんじん おろしにんにく スパゲティ 黒こしょう 牛乳 コンソメ 塩 こしょう 生クリーム

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【カレー】


  • 「キーマカレー」のレシピ動画

    卵を絡めて♪
    キーマカレー

    4.5

    (
    551件
    )

    人気の絶品キーマカレーをご紹介します。キーマカレーは煮込む必要がないので、カレーが食べたい時にさっと簡単に作れるのがうれしいですね♪合びき肉は、牛、豚、鶏、サバ缶などお好きなものでお作りいただけます。なすやトマトなどの夏野菜を使ったり、チーズをトッピングしてアレンジしても美味しくいただけます!辛いのがお好きな方はスパイスを入れると本格的な味に近づきます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      772kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 合いびき肉 玉ねぎ にんじん ピーマン しょうが にんにく サラダ油 コンソメ 水 乾燥パセリ カレー粉 有塩バター ケチャップ 塩 卵 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトとほうれん草のキーマカレー」のレシピ動画

    うまみたっぷり♪
    トマトとほうれん草のキーマカレー

    4.5

    (
    78件
    )

    野菜もたっぷり食べられるヘルシーカレー♪野菜嫌いなお子様にもおすすめです!カレー粉がない場合はカレールウでも代用OK!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      775kcal

    • 費用目安

      700前後

    ごはん 合いびき肉 ほうれん草 トマト 玉ねぎ ゆで卵 オリーブオイル おろしにんにく 砂糖 コンソメ カレー粉 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ワンパンドライカレー」のレシピ動画

    包丁いらず!
    ワンパンドライカレー

    4.7

    (
    77件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介!フライパンに材料をどんどんすりおろしていくだけ!すりおろすことで野菜の甘さを短時間で引き出します。煮込み時間も少なく、あっという間に作れるレシピです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      803kcal

    • 費用目安

      600前後

    合びき肉 玉ねぎ にんじん ミックスベジタブル[冷凍] おろしにんにく おろししょうが サラダ油 カレールウ 水 塩こしょう ごはん 温泉卵 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【ハンバーグ・肉詰め】


  • 「基本のピーマンの肉詰め」のレシピ動画

    ごはんのおかずにぴったり!
    基本のピーマンの肉詰め

    4.5

    (
    668件
    )

    手作り料理の大定番ピーマンの肉詰めをご紹介♪少し手間はかかるけど愛情たっぷり!ぜひマスターしてあなたの定番料理のレパートリーに入れて下さい♪お弁当の一品にもおすすめです! ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年2月

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      200前後

    合いびき肉 ピーマン 玉ねぎ サラダ油 薄力粉 パン粉 牛乳 塩 こしょう ケチャップ ウスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「和風ハンバーグ」のレシピ動画

    ジューシーだけどあっさり!
    和風ハンバーグ

    4.7

    (
    750件
    )

    今夜の晩御飯に和風ハンバーグはいかがでしょうか? ハンバーグを煮込めばより一層ジューシーに! 溢れ出す肉汁とあっさりとした和風ダレでごはんが進みますよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      594kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 玉ねぎ 塩こしょう パン粉 卵 牛乳 サラダ油 水 砂糖 酒 みりん 醤油 ポン酢しょうゆ 有塩バター 大葉 大根おろし 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「絶品ハンバーグ」のレシピ動画

    ポイント3つで感動!
    絶品ハンバーグ

    4.7

    (
    521件
    )

    誰でも簡単に絶品ハンバーグが作れる!大切なポイントは3つ!肉汁たっぷり、ふっくら食感に感動します♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      487kcal

    • 費用目安

      300前後

    合びき肉 玉ねぎ 有塩バター サラダ油 パン粉 牛乳 塩 こしょう ナツメグ 酒 ケチャップ ウスターソース 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カレー煮込みチーズハンバーグ」のレシピ動画

    レンジで作れる♪
    カレー煮込みチーズハンバーグ

    4.4

    (
    116件
    )

    濃厚なカレーソースとチーズのコクがたまらないハンバーグのアレンジメニューをご紹介♪レンジで手軽に作れるのも嬉しいレシピです。熱が通りやすいように肉だねの中央はくぼませてから加熱しましょう!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      407kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 ピザ用チーズ 玉ねぎ しめじ 牛乳 パン粉 塩 こしょう 水 カレールウ ケチャップ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「デミたまハンバーグ」のレシピ動画

    レンジで作る!
    デミたまハンバーグ

    4.4

    (
    101件
    )

    トロトロの卵を贅沢にハンバーグにのせ、ごはんがすすむ一皿に仕上げました♪デミソースはケチャップの甘味で食べやすい味付けです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      463kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 玉ねぎ 有塩バター パン粉 牛乳 塩 こしょう ケチャップ ウスターソース 水 卵 牛乳 塩 パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「山芋のワンパンハンバーグ」のレシピ動画

    ふわっと幸せ!
    山芋のワンパンハンバーグ

    3.8

    (
    29件
    )

    外はカリッと、中はふわっと2つの 幸せな食感を楽しめる! フライパン一つでできるハンバーグです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      425kcal

    • 費用目安

      300前後

    山芋 玉ねぎ 合挽き肉 サラダ油 ポン酢しょうゆ マヨネーズ 細ねぎ(刻み) パン粉 牛乳 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ロールキャベツ」のレシピ動画

    じっくりコトコト!
    ロールキャベツ

    4.5

    (
    339件
    )

    あっさりとしたコンソメ味の人気ロールキャベツのご紹介!シンプルな調味料で簡単に味付け♪じっくりコトコト煮込むことで、キャベツの甘さと合いびき肉の旨味がスープに滲みでます。キャベツを白菜に替えてもやさしい味が楽しめます。 ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年4月

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      200前後

    合いびき肉 玉ねぎ キャベツ コンソメ 水 塩 こしょう パセリ(刻み) パン粉 牛乳 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物】


  • 「ひき肉と野菜の甘酢炒め」のレシピ動画

    ひき肉と野菜がよく絡んだ!
    ひき肉と野菜の甘酢炒め

    4.4

    (
    117件
    )

    少ない食材で簡単調理♪甘酢味が食欲をそそる、ご飯にのせて食べるのもオススメなおかずレシピです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      386kcal

    • 費用目安

      200前後

    合いびき肉 ピーマン なす ごま油 酒 砂糖 酢 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひき肉とじゃがいもの甘みそ炒め」のレシピ動画

    箸がすすむ味わい!
    ひき肉とじゃがいもの甘みそ炒め

    4.4

    (
    108件
    )

    みそ、にんにくの豊かな香りが口いっぱいに広がる、主菜レシピのご紹介です!じゃがいもをレンジで加熱しておくことで炒める時間を短縮できます♪お好みのお酒などと共にお召し上がりください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      426kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 じゃがいも 玉ねぎ オリーブオイル 白いりごま 酒 みりん 砂糖 みそ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ほうれん草とにんじんのひき肉炒め」のレシピ動画

    ほうれん草大量消費!
    ほうれん草とにんじんのひき肉炒め

    4.4

    (
    138件
    )

    足が早いほうれん草が冷蔵庫に残っていたら! にんじんと挽肉と合わせて甘辛炒めに♪ 野菜も取れてご飯も進むおかずです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      220kcal

    • 費用目安

      300前後

    ほうれん草 にんじん 合びき肉 ごま油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひき肉と豆腐のコーン炒め」のレシピ動画

    手軽に作れる!
    ひき肉と豆腐のコーン炒め

    4.2

    (
    102件
    )

    合いびき肉と豆腐を使った食べ応えのある一品に仕上げました。コーンを加えてシャキシャキとした食感をプラス♪マヨネーズのまろやかな味わいもポイントです。今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      200前後

    合いびき肉 木綿豆腐 コーン缶 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ マヨネーズ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「麻婆風炒め豆腐」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    麻婆風炒め豆腐

    4.2

    (
    14件
    )

    とろみをつけない炒め麻婆豆腐のご紹介♪具材を大きめに切ることで、食べ応えが増します!豆板醤はお好みで調整してください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      370kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 木綿豆腐 長ねぎ しいたけ おろしにんにく おろししょうが ごま油 砂糖 しょうゆ みそ 豆板醤 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひき肉ともやしのキムチ炒め」のレシピ動画

    あっという間に作れる!
    ひき肉ともやしのキムチ炒め

    4.4

    (
    170件
    )

    キムチを使うことで少ない調味料で作れます!ごはんにのせて丼にするのもオススメです♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      392kcal

    • 費用目安

      200前後

    合いびき肉 もやし キムチ ごま油 しょうゆ 白いりごま 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとトマトのそぼろ炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて!
    なすとトマトのそぼろ炒め

    4.1

    (
    58件
    )

    なすとトマトは大きく切って食べ応えアップ!少しとろみをつけることでひき肉も一緒に食べやすくなります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      321kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 なす トマト おろししょうが サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「合びき肉とキャベツのピリ辛炒め」のレシピ動画

    あっという間にできちゃう!
    合びき肉とキャベツのピリ辛炒め

    4.1

    (
    16件
    )

    合びき肉は押し付けて焼くことで、食感を出して食べ応えUP!ピリ辛な味付けとキャベツの甘みがやみつきに♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      360kcal

    • 費用目安

      100前後

    合びき肉 キャベツ 玉ねぎ サラダ油 おろしにんにく 酒 砂糖 しょうゆ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「手割りポテトとひき肉のカリカリ炒め」のレシピ動画

    コロッケ風の味わい!
    手割りポテトとひき肉のカリカリ炒め

    4.2

    (
    48件
    )

    レンジで加熱して手でざっくりと割ったじゃがいもとひき肉をカリカリになるまで炒めたらソースで味付け♪食べごたえのある、お酒にもごはんにもよく合う美味しさです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      373kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 新じゃがいも サラダ油 おろしにんにく 粉チーズ パセリ(刻み) 酒 ウスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【揚げ物】


  • 「基本のメンチカツ」のレシピ動画

    さっくりジューシー♪
    基本のメンチカツ

    4.5

    (
    142件
    )

    肉だねは溶き卵を入れてふんわりと仕上げます♪玉ねぎは加熱して水分を飛ばすと仕上がりがよくなります。成形する際はしっかり空気を抜きましょう!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      340kcal

    • 費用目安

      500前後

    サラダ油 キャベツ(千切り) ウスターソース 合いびき肉 玉ねぎ 溶き卵 パン粉 塩 こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「スコッチエッグ」のレシピ動画

    パーティーにおすすめ!
    スコッチエッグ

    4.4

    (
    40件
    )

    スコッチエッグとはゆで卵をひき肉で包んで焼いたり揚げたりして作るイギリス料理の一つ。切ったらゆで卵がひょっこり顔を出す、ボリュームおかずです。華やかな見た目は、パーティでも大人気♪意外と簡単に作れるのでぜひ、お試しあれ!冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      506kcal

    • 費用目安

      600前後

    卵 合いびき肉 玉ねぎ サラダ油 パン粉 塩 こしょう ナツメグ ケチャップ ウスターソース 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ごぼうメンチカツ」のレシピ動画

    食物繊維たっぷり!
    ごぼうメンチカツ

    4.8

    (
    5件
    )

    ごぼうをたっぷりつめたメンチカツです! お肉と一緒に食べることでごぼうもたくさん食べられる♪ ごぼうの食感が残り、しっかり噛むことで満足のいく1品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      348kcal

    • 費用目安

      400前後

    合挽き肉 ごぼう 玉ねぎ サラダ油 中濃ソース 塩 こしょう 片栗粉 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チーズメンチカツ」のレシピ動画

    肉汁ジュワー!
    チーズメンチカツ

    4.3

    (
    12件
    )

    チーズを入れたメンチカツのご紹介です♪スライスチーズを丸めて成型することで失敗も少なく仕上がりますよ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      688kcal

    • 費用目安

      500前後

    合いびき肉 玉ねぎ 牛乳 パン粉 溶き卵 塩 こしょう とろけるスライスチーズ サラダ油 キャベツ レモン ウスターソース 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カレーコロッケ」のレシピ動画

    外はカリッと中はホクホク!
    カレーコロッケ

    4.2

    (
    12件
    )

    福神漬けを加える事で、食感のアクセントに!お子様から、大人まで大好きな、カレー風味のカレーコロッケです!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      293kcal

    • 費用目安

      400前後

    じゃがいも 合いびき肉 玉ねぎ カレー粉 塩 ウスターソース 福神漬け サラダ油 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【煮込み】


  • 「ミートボールときのこのトマト煮」のレシピ動画

    ポリ袋でお手軽調理♪
    ミートボールときのこのトマト煮

    4.2

    (
    176件
    )

    ポリ袋を活用したおかずをご紹介します♪ポリ袋で肉だねを作って、しぼり出すから洗い物も少なくてとってもお手軽!葉物野菜や根菜をプラスするアレンジもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      376kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 しめじ 玉ねぎ オリーブオイル パセリ(刻み ) 酒 塩 牛乳 パン粉 こしょう カットトマト缶 酒 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根の味噌そぼろ煮」のレシピ動画

    甘辛い味がやみつきになる♪
    大根の味噌そぼろ煮

    4.3

    (
    135件
    )

    大根とひき肉を甘辛く煮た一品をご紹介!しっかりめの味付けでビールとの相性抜群です♪手順は簡単ですので、あと一品に困った際にぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      304kcal

    • 費用目安

      200前後

    合いびき肉 大根 サラダ油 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込み」のレシピ動画

    本格的でクセになる!
    すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込み

    4.5

    (
    255件
    )

    寒い季節にオススメ!すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込みの作り方! クセになるソースで食欲もアップ♪ 今晩のおかずにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      374kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 合いびき肉 長ねぎ サラダ油 酒 水 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ミートボールシチュー」のレシピ動画

    おもてなしに♪
    ミートボールシチュー

    4.6

    (
    5件
    )

    にんじんをハートに抜いて、かわいいビーフシチューに仕上げます。ミートボールの旨味がシチューに溶け込んで本格的な味わいです!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      540kcal

    • 費用目安

      500前後

    合いびき肉 玉ねぎ にんじん しめじ 生クリーム サラダ油 有塩バター 薄力粉 水 パン粉 牛乳 塩 こしょう デミグラスソース缶 ケチャップ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【その他おかず】


  • 「基本のミートローフ」のレシピ動画

    しっとりジューシー!
    基本のミートローフ

    4.5

    (
    24件
    )

    見た目もインパクトのある一品はパーティーやおもてなしにもってこい◎マスタードを添えるのもおススメです!

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      207kcal

    • 費用目安

      600前後

    合いびき肉 玉ねぎ パン粉 牛乳 塩 こしょう ナツメグ 赤ワイン ケチャップ 中濃ソース こしょう 有塩バター

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「玉ねぎのはさみ焼き」のレシピ動画

    食べ応えバッチリ!
    玉ねぎのはさみ焼き

    4.3

    (
    3件
    )

    ひき肉の旨みが玉ねぎにしっかり染みて、ごはんもすすみます♪チーズをかけて溶かしてもおいしいです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      398kcal

    • 費用目安

      200前後

    合いびき肉 玉ねぎ パン粉 牛乳 片栗粉 塩 こしょう サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「合いびき肉のオムレツ」のレシピ動画

    こんがりチーズが食欲そそる!
    合いびき肉のオムレツ

    4.3

    (
    62件
    )

    合いびき肉はしっかり炒めて旨味を引き出して♪具材はお好みで変えてバリエーションを楽しんでみては♪小さめのフライパンで作ると厚みのあるおいしいオムレツができます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      207kcal

    • 費用目安

      300前後

    合いびき肉 卵 玉ねぎ トマト ピザ用チーズ サラダ油 塩こしょう 塩 こしょう パセリ(刻み) ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひき肉サイコロステーキ」のレシピ動画

    柔らかジューシー!
    ひき肉サイコロステーキ

    4.5

    (
    222件
    )

    ひき肉で作る!サイコロステーキをご紹介です。見た目はサイコロステーキそのもの!ひき肉を使うことで、硬くならずやわらかい食感に仕上がります。玉ねぎの甘味と旨味がおいしい甘辛ステーキだれで、ごはんのおかわり必至です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      507kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 コーン クレソン 玉ねぎ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろしにんにく 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「丸ごとさつまいものミートグラタン」のレシピ動画

    熱々とろーり♪
    丸ごとさつまいものミートグラタン

    4.7

    (
    53件
    )

    さつまいもを丸ごと使ったミートグラタンの作り方をご紹介します。さつまいもの優しい甘さとトマトベースのミートソースがよく合う!とろっとろのチーズがやみつきになります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      577kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 ピザ用チーズ さつまいも 玉ねぎ オリーブオイル パセリ(刻み) おろしにんにく 酒 塩こしょう ケチャップ 有塩バター 牛乳 塩 コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「餃子の皮でミニミートキッシュ」のレシピ動画

    おつまみにも♪
    餃子の皮でミニミートキッシュ

    4.3

    (
    28件
    )

    ミートソースもレンジで簡単に♪餃子の皮を使っておもてなしにもぴったりな一品を作ってみませんか?

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      500前後

    餃子の皮[大判] ピザ用チーズ パセリ(刻み) 合いびき肉 玉ねぎ にんじん ケチャップ ウスターソース 塩こしょう 卵 生クリーム 牛乳 塩 こしょう

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【スープ】


  • 「ひき肉と豆のミネストローネ」のレシピ動画

    旨味がたっぷり♪
    ひき肉と豆のミネストローネ

    4.5

    (
    79件
    )

    具沢山でボリューム満点なミネストローネのレシピをご紹介です!ふわっと香るにんにくの風味が食欲をそそります。雑穀などお好きな豆類を加えてもおいしくお召し上がりいただけます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      224kcal

    • 費用目安

      500前後

    合いびき肉 玉ねぎ ズッキーニ ミックスビーンズ にんにく オリーブオイル カットトマト缶 砂糖 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブロッコリーボールのクリーム煮」のレシピ動画

    おもてなしにもおすすめ!
    ブロッコリーボールのクリーム煮

    4.3

    (
    3件
    )

    アンチョビ風味で大人にもおすすめ!ミートボールにブロッコリーを刻んで入れました。生クリームを入れることで濃厚感が出ます。アンチョビの量はお好みで調整してください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      800前後

    合いびき肉 ブロッコリー 玉ねぎ コーン缶 有塩バター 薄力粉 生クリーム 牛乳 塩 こしょう 卵 パン粉 酒 塩 こしょう アンチョビペースト

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「白菜と肉団子のスープ煮」のレシピ動画

    寒い日にあたたまる一品!
    白菜と肉団子のスープ煮

    4.5

    (
    36件
    )

    くたくたに煮た白菜と、やわらかい肉団子にスープがよく染み込んで、お腹いっぱい食べられます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      444kcal

    • 費用目安

      400前後

    ベーコン 白菜 粉チーズ パセリ(刻み) 合いびき肉 玉ねぎ 溶き卵 パン粉 牛乳 塩 こしょう 塩 コンソメ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「白菜とひき肉の中華スープ」のレシピ動画

    しょうがの香りでほっこり!
    白菜とひき肉の中華スープ

    4.3

    (
    12件
    )

    合びき肉の旨みと白菜の甘みが感じられる体の温まるスープです。ラー油でちょっとピリ辛に♪是非お試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      179kcal

    • 費用目安

      200前後

    合いびき肉 白菜 しいたけ ごま油 おろししょうが 白いりごま ラー油 細ねぎ(刻み) 鶏ガラスープの素 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ミートパイ風春巻き」のレシピ動画

    パイ生地いらずで簡単!
    ミートパイ風春巻き

    4.0

    (
    3件
    )

    春巻きの皮で包むだけ! 衣いらずなので、 子供もお手伝いしやすいですよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      75kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 玉ねぎ スライスチーズ 春巻きの皮 サラダ油 ケチャップ ウスターソース 塩こしょう 薄力粉 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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