玉ねぎのはさみ焼き

手順

1. 1

   玉ねぎは横4等分に切り、片面に片栗粉をまぶす。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。合びき肉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜ、4等分にする。

3. 3

   玉ねぎの片栗粉がついてる面に2を1/4量のせ、玉ねぎの片栗粉がついてる面ではさみ、おさえる。同様に計4つ作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、水(分量外:大さじ2)を加えてふたをする。弱火で肉に火が通るまで10分程蒸し焼きにする。

5. 5

   ☆を加えてスプーンで調味料をからめながら煮詰める。