【木綿豆腐レシピ】節約の強い味方！もう一品に嬉しい自慢のおかず♪
作成日: 2023/04/01
更新日: 2025/02/28
「木綿豆腐はどんな料理に使えるの？」
「もう一品欲しいときに木綿豆腐でサッと作りたい！」
そんなときに役立つ、木綿豆腐を使った人気レシピをたっぷり55選ご紹介します！
定番の「麻婆豆腐」や「肉豆腐」はもちろん、ボリューム満点の「豆腐ハンバーグ」や「ゴーヤーチャンプルー」、副菜にぴったりの「揚げ出し豆腐」や「豆腐の照り焼きステーキ」など、和洋中のレパートリーを豊富に揃えました。
メインのおかずからもう一品に嬉しい副菜や汁物まで、簡単に作れるレシピばかりなので、今日の献立にもぴったり！
節約しながらおいしく楽しめる木綿豆腐のレシピ、ぜひお試しください♪
目次
- 【おすすめ！】
- 【麻婆豆腐】
- 【主菜】
- ふわふわ♪さっぱり！和風の豆腐ハンバーグ
- あたたかくてホッとする♪ふわふわ豆腐つくねあんかけ
- ふんわりやわらかい♪豆腐入りピーマンの肉詰め
- ふわふわ食感♪豆腐と鶏の照りマヨ団子
- ヘルシーでお腹も満足！豆腐グラタン
- つなぎ不要！簡単豆腐ハンバーグ
- 寒い日に食べたい♪鶏肉と豆腐のうま塩煮
- しみしみ豆腐でご飯が進む！豚バラ肉豆腐
- 下処理不要で簡単！さば缶豆腐ハンバーグ
- 本格的でクセになる！すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込み
- ごはんのおかずにぴったり♪れんこん甘辛つくね
- ごはんがすすむ！豚バラとニラの豆腐チャンプルー
- むね肉でカロリーダウン！豆腐ハンバーグのきのこソース
- ふわふわとろーり食感に感動♪豆腐の照りマヨチーズボール
- 包丁まな板いらず！レンジで豆腐とかにかまぼこの中華煮
- 甘辛たれが食欲そそる！豆腐と大葉の豚バラ巻き
- ごはんがすすむ♪豆腐と豚バラ肉のねぎ塩炒め
- こんがりこってり！豆腐の照りマヨステーキ
- とろ〜りあたたまる♪豆腐と白菜のそぼろあん
- 【副菜】
- 【汁物・スープ】
【おすすめ！】
ふわふわ甘辛！
豆腐の照り焼きステーキ豆腐で作っているのにサイコロステーキのような味の存在感、豆腐の照り焼きステーキをご紹介♪濃いめの味付けが淡白な豆腐にぴったりです！副菜ながらも食卓をちょっと豪華にしてくれる絶品ステーキはもう一品ほしい時にもおすすめ。鉄板に乗せれば人気の居酒屋メニュー風になりますよ。※よりおいしくするため一部工程、調味料の見直しをしました。
味染み込む♪
基本の肉豆腐肉豆腐とは豆腐と牛肉、ねぎで煮る家庭料理のこと。蒸し煮にすることで効率よく火が通り、甘辛い煮汁を具材に染み込ませるのが人気のうま煮です。牛肉で作ることが多いですが、合い挽き肉や豚肉、鶏肉でもお作りいただけます。煮崩れしにくいので木綿豆腐や焼き豆腐がおすすめですが、絹ごしでもOK。ねぎの代わりに白菜や玉ねぎ、大根、きのこなどを使ってもおすすめです。
カリカリふんわり！
揚げ出し豆腐豆腐で作る簡単おかず！揚げ出し豆腐をご紹介します。味付けはめんつゆだけの時短レシピ♪少ない油で揚げ焼きにするので後片付けも楽チンです。外はカリッと中はふんわりの食感をぜひお試しください。
お家にある食材で♪
くずし豆腐の卵とじあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！今日は外に出たくない！そんな時におすすめのおかず♪あったかい豆腐と汁だくな旨味だしを卵で包みました！
定番！沖縄料理♪
ゴーヤーチャンプルー苦いけれど深みのある味わいがやみつきに！ゴーヤー料理でも人気のレシピをご紹介♪シンプルな味付けで、かつお節を入れることで美味しさがアップします。香ばしい香りで豆腐、豚肉、卵がガッツリ食べられますよ。簡単に作れるので、夕飯やおつまみにいかがですか？
ふわっふわ！
キャベツと豆腐のヘルシーお好み焼きダイエットしていてもお好み焼きは食べたい！たっぷりのキャベツとお豆腐で作るふわふわお好み焼き♪お好み焼きなのに、重くなくペロリ♪ ※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2023年4月
ご飯の代わりに！
冷汁風そうめん宮崎県の郷土料理「冷汁」をデリッシュ流に簡単にアレンジ！食欲がない時にも食べられるさっぱりそうめんに仕上げました！ぜひお試しください♪
花椒かおる！
四川風麻婆豆腐四川料理で定番の激辛麻婆豆腐！本格的な味をお家で再現できる人気のレシピをご紹介します。辛いもの好きな方はやみつきの美味しさです♡さらに山椒を入れてアレンジしてもokです。
パパっと作れる♪
ねぎ塩きゅうりの冷奴ねぎ塩にきゅうりの食感をプラスし、冷奴に豪快にのせた簡単おつまみレシピです。ごま油と黒こしょうの風味がたまりません♪
ビールに合う！！
はんぺんと豆腐のふわふわ焼きはんぺんと材料を袋の中でつぶしながら生地を作ります。はんぺんにしっかり味がついているので調味料もシンプルで簡単！豆腐のふわふわ食感はやみつきになるおいしさです。
【麻婆豆腐】
ごはんが進む！
基本の麻婆豆腐子どもから大人まで人気の麻婆豆腐の基本レシピをご紹介します♪豆腐はさっと下ゆでするのがプロのコツ。煮崩れせず、ぷるんとしたおいしい食感に仕上がります。まず基本のレシピをおさえればアレンジもできます！ご飯にのせて麻婆丼にしたり、茹で麺にかけても美味しいですよ♪
お子様も食べられる♪
辛くない麻婆豆腐辛味調味料を入れないので家族みんなで食べられる！ ボリューム満点、ご飯がすすむ味付けです♪ 大人はお好みで豆板醤、ラー油で辛味プラス出来ます！
あっさりガツンと！
塩麻婆豆腐いつもと一味違う麻婆豆腐はいかがですか？ あっさりだけど風味がしっかり効いていてご飯も進む！ お酒のお供にもぴったり♪
辛味とコクのハーモニー♪
トマトチーズ麻婆豆腐麻婆豆腐のアレンジレシピをご紹介します！トマトの酸味とチーズのコクを加えていつもと違った味わいを楽しんでみませんか？トマトは湯むきして食感よく仕上げます。辛いものが苦手な方や好きな方は豆板醤の量はお好みで調整してください。
コクのある辛味♪
黒い麻婆豆腐本格的な、黒い麻婆豆腐です！ 中国の甘いお味噌、テンメンジャンを使って 辛い中にも甘みとコクのある味に仕上げます♪
スピード主菜！
豚バラニラ麻婆ごはんにかけてどんぶりにするのもオススメのおかずです！豚バラ肉を使って、旨味たっぷりの1品に仕上げました。
【主菜】
ふわふわ♪さっぱり！
和風の豆腐ハンバーグ豆腐をつかって、いつものハンバーグもふわふわ食感に♪豆腐でカサ増しもできて一石二鳥！さっぱりとした主菜を食べたい時にはおすすめメニューです！
あたたかくてホッとする♪
ふわふわ豆腐つくねあんかけ豆腐と卵を使ってふわふわに仕上げたつくねあんかけのご紹介です♪しょうがのきいたとろみあんは身体の芯から温まります。しいたけ、白菜も入って野菜もしっかり摂れる一品です！ぜひご家庭で作ってみてください！
ふんわりやわらかい♪
豆腐入りピーマンの肉詰め定番人気のメニューに豆腐を入れてヘルシーに！ 豆腐がふんわりやわらかく、さっぱりしています。 大根おろしとポン酢をかけて、お弁当にもお勧めのメニューです♪
ふわふわ食感♪
豆腐と鶏の照りマヨ団子豆腐と鶏ひき肉で作るやわらか肉団子！照り焼きソースが絡んでおいしい♪ おつまみにもおすすめの一品です！
ヘルシーでお腹も満足！
豆腐グラタンとろとろでクリーミー♪ 豆腐グラタンとトマトの酸味の相性抜群！ 簡単にあつあつのグラタンが作れます！
つなぎ不要！
簡単豆腐ハンバーグつなぎがいらない豆腐ハンバーグをご紹介♪合いびき肉と木綿豆腐、玉ねぎをしっかり混ぜることで卵やパン粉を使わずにふわふわの豆腐ハンバーグを作ることができます♪ソースはお好みで和風ソースやデミグラスソースなどに変えてアレンジしてください♪
寒い日に食べたい♪
鶏肉と豆腐のうま塩煮鶏もも肉の旨味がたっぷり溶け出し、シンプルな味付けでも濃厚な味わい！スープまでおいしく召し上がれます♪お豆腐の優しいおいしさと、さっと火を通したシャキシャキの水菜との相性も抜群です。
しみしみ豆腐でご飯が進む！
豚バラ肉豆腐つゆがしっかり染み込んだ絶品料理！ お肉の旨味も合わさってご飯が進む！豚バラ肉豆腐はいかかですか？ おかずやおつまみにも、丼にしても美味しいレシピです♪
下処理不要で簡単！
さば缶豆腐ハンバーグ生魚を使わず簡単！ さば缶を使った豆腐ハンバーグ♪ 満足できる一品です！
本格的でクセになる！
すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込み寒い季節にオススメ！すき焼き風ひき肉と豆腐の煮込みの作り方！ クセになるソースで食欲もアップ♪ 今晩のおかずにいかがですか？
ごはんのおかずにぴったり♪
れんこん甘辛つくねれんこんのシャキシャキ感が楽しめる、れんこんつくねのご紹介です。肉だねに豆腐を加えることでふんわりとした食感に仕上がります。冷めてもおいしい甘辛味なので、お弁当のおかずにもおすすめです！
ごはんがすすむ！
豚バラとニラの豆腐チャンプルーチャンプルーとは、沖縄料理の一つで、「炒め物」を指します。主にゴーヤーや豆腐、野菜、豚肉、スパムなどを組み合わせて炒めた料理で、素材を自由に組み合わせられるのが特徴です。身近な食材で食べ応えバッチリの人気チャンプルーを作りましょう！豚肉の旨みを木綿豆腐が吸って味わいがアップ♪ごはんのおかずやお酒のおつまみにピッタリの一品です。
むね肉でカロリーダウン！
豆腐ハンバーグのきのこソースひき肉の代わりにむね肉を刻んでもOK！噛みごたえのあるきのこを使って物足りなさを軽減！照焼きソースでコクをプラスして飽きのこない工夫を☆
ふわふわとろーり食感に感動♪
豆腐の照りマヨチーズボール豆腐を入れてふわふわに仕上げた肉だんごにチーズを入れました♪甘辛い照り焼きのたれとマヨネーズをからめることでさらにコクをプラスしています。
包丁まな板いらず！
レンジで豆腐とかにかまぼこの中華煮レンジだけで簡単に作れる一品をご紹介♪中華あんが具材に絡んでごはんのお供にぴったりです！包丁もまな板も使わないので、忙しい時や手間を省きたい時にオススメの一品です。
甘辛たれが食欲そそる！
豆腐と大葉の豚バラ巻き定番の甘辛ダレおかずはごはんにぴったり！豆腐を巻くことでボリューム満点な仕上がりです！ぜひお試しください♪
ごはんがすすむ♪
豆腐と豚バラ肉のねぎ塩炒めねぎのシャキシャキ食感と風味が堪能できるシンプルな炒め物のご紹介！豚バラ肉と豆腐はこんがりするまで炒めてうまみを引き出します。ごはんにのせて丼にしてもおいしい1品です♪
こんがりこってり！
豆腐の照りマヨステーキこんがり焼いた豆腐を甘辛く味付けたごはんにもお酒にも合う一品です。しょうゆ、みりんなどの基本調味料で作れ、マヨネーズとの相性もバッチリ！あっさりしがちな豆腐ですが、こってりボリュームのある仕上がりで大満足できること間違いなしです♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
とろ〜りあたたまる♪
豆腐と白菜のそぼろあん大きめの豆腐にやわらかい白菜としょうがのきいたそぼろあんが絡んだ、絶品主菜レシピをご紹介します！豆腐はスプーンですくい入れるので切る手間がなく簡単♪ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。
【副菜】
豆腐でヘルシー♪
豆腐の油淋鶏風ステーキ肉の代わりに豆腐を使って揚げ焼きにして外はカリっと、甘酸っぱいねぎだれがやみつきです！野菜を添えておかずにおすすめです！
ぱぱっと作れる！
きゅうりと豆腐の和え物もう一品欲しい時の簡単副菜レシピをご紹介します♪和えるだけで簡単にできるのでおつまみとしてもおすすめです。ツナやキムチを加えてアレンジすれば、サラダ感覚でもお楽しみいただけます！
定番のおかずメニュー！
基本の炒り豆腐豆腐たっぷりなので、一皿で満腹感が得られます！やさしい味付けのおかずです！
常備菜にもおすすめ♪
ひじきたっぷり豆腐の炒り煮豆腐は湯通しして水切りすることで水っぽくならずにおいしく仕上がります！具材は練り物の代わりに油揚げや、いんげんの代わりに枝豆など、お好きなものを入れてお作りいただけますが、今回は彩りを意識したレシピに仕上げています。白いごはんのお供にぴったりです♪
とろ〜りチーズがたまらない♪
磯辺チーズの豆腐ステーキ豆腐にチーズをはさんでコクと旨味をプラスしましょう！焼きのりと甘辛だれの香ばしさが食欲をそそります♪豆腐はレンジで水切りすることで時短に♪お酒のおつまみにもおすすめです！ぜひお試しください。
ご飯がすすむ！
豆腐ときのこのバター醤油炒め醤油の香りとバターのうま味がまろやかな豆腐と絡んで ご飯がすすむスピードおかずです♪ お子様も食べやすい味付けで豆腐たっぷりで食べ応えもあります！
あっさり！トロ旨！
豆腐とえびのうま塩あんとろとろなあんにふわとろ豆腐がからんで絶品 だしの香りが口いっぱいに広がり、ぷりぷりなえびの食感とまろやかな豆腐の味わいが体にしみます♪ ※よりおいしくするため調味料の配合の見直しをしました。2020年3月
甘辛いソースがやみつき！
豆腐ステーキのお好み焼き風食べ応えのある一品！お腹がすいた時にもパパっと作れる簡単メニューです♪かつお節をたっぷりのせてお召し上がりください♪
アレンジ副菜♪
ほうれん草の洋風白和えいつもの白和えにマヨネーズと粉チーズを加えて洋風にアレンジ♪コーンの甘みとマイルドなソースで食べやすい一品です。
ガツンとにんにく香る！
豆腐のガーリックステーキ東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 淡白な味わいの豆腐を、しっかり味のおかずに！ にんにくの風味をしっかりときかせた 食べ応えのあるステーキです♪
もう一品欲しい時におすすめ！
ひじきと豆腐の炒め物甘辛味に仕上げてご飯にも合います♪ひじきとお豆腐はさっぱりしていて食べやすく相性も抜群♪シャキシャキの小松菜も入って食感のアクセントになります！さっとできるので忙しい日の副菜におすすめです！
ご飯にも合う！
木綿豆腐の甘辛煮シンプルな食材なのにくせになる味！コチュジャンの味がしっかり染み込む♪満足度の高いおかずレシピです。
簡単副菜♪
豆腐と小松菜の塩こぶあえごま油の風味でさっぱりとした豆腐にコクをプラスします♪小松菜はレンジで加熱して時間短縮。おつまみにもおすすめな一品です。
巻くだけ簡単！
一口豆腐ベーコン巻き柔らか豆腐にジューシーベーコン！ボリューム満点！なのに中身はお豆腐のヘルシーさも嬉しい♪ 薄力粉をしっかりとつけると表面カリッとより美味しくなります♪
【汁物・スープ】
具沢山とろみスープ♪
ミニトマトと豆腐のサンラータン酸っぱ辛くてやみつきになるスープのご紹介です。ミニトマトとお酢の酸味で最後までさっぱりといただけます！ラー油の量はお好みで調整してください。
包丁、まな板いらず！
豆腐と韓国のりのスープ包丁を使わず、豆腐と韓国のりで作る、お手軽だけどしっかり味のスープです。忙しいときにパパッと作れて便利なレシピです。
ピリ辛あったまる！
ニラとえのきのチゲ風みそ汁みそ汁にキムチを入れてチゲ風にアレンジ！ 新しい朝の定番みそ汁にしてみてはいかがでしょうか。 豚肉を入れてボリュームアップしても◎
辛旨スープ♪
豚肉と小松菜のチゲスープピリッと辛いスープが飲みたい時に！ 野菜も肉もたっぷりで、食べ応えもあります♪ 夕飯の一品にいかがですか？※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2019年12月
野菜いっぱい優しい味♪
けんちん汁けんちん汁とは肉を使わずにたっぷりの野菜に豆腐を加えた精進料理です。今回は優しい味でほっこりする人気のけんちん汁をご紹介していきます。豆腐やにんじん、ごぼうなど具沢山なので、献立のメインにもなります。ごま油を加えることで香ばしさが増しますよ♪里芋、さつまいもを入れても美味しくいただけます。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年6月
シンプルな材料で作る！
基本の豆乳鍋豚肉や野菜をたっぷり摂れて、コクとまろやかさがおいしい味わいのシンプルな豆乳鍋です。鍋が食べ終わった後の〆には、チーズを入れてリゾットにするのもおすすめです♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
